เมืองคิตาคาตะในจังหวัดฟุคุชิม่าเป็นจุดเริ่มต้นของคิตาคาตะราเม็งและมันก็เป็นราเม็งหลักของประเทศญี่ปุ่น เคียงคู่กับซัปโปโรราเม็ง ฮะคาตะราเม็ง ครั้งงนี้ผมได้เดินทางไปยังเมืองคิตาคาตะเพื่อไปสัมผัสกับคิตาคาตะราเม็งจากแหล่งกำเนิด

「เครื่อง」

คิตาคาตะราเม็งมีรสซอสถั่วเหลืองที่ไม่เข้มเท่าไรนัก เมื่อรวมกับกระดูกหมู ไก่และอาหารทะเลทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละร้าน และเส้นของมันก็มีความหนาเพราะใช้เส้น “ทาคาซุอิ” ในการทำซึ่งคุณจะสามารถสัมผัสกับความละมุนของเส้นได้อย่างดี

「คิตาคาตะราเม็ง: ไรมุ」

ผมได้เดินทางไปยัง “ไรมุ” ซึ่งเป็นสถานที่ที่มีร้านราเม็งถึงหกร้านด้วยกัน เมื่อผมเดินทางไปถึงก็เลยเวลาเที่ยงไปแล้วและในร้านก็เต็มไปด้วยลูกค้า

เมนูแรกก็คือคิตาคาตะราเม็งโป๊ะหน้าด้วยเนื้อหมูย่างสไลด์เป็นแผ่นบาง ๆ

ผมได้สั่งคิตาคาตะราเม็งโป๊ะหน้าด้วยหมูย่างในราคา 860 เยน น้ำซุปกับเส้นของมันนั้นผสมกันได้อย่างลงตัว ทำให้เกิดความอร่อยนี้ขึ้นมา

หมูย่างสไลด์นั้นนุ่มาก ๆ ถึงกับละลายในปาก ซึ่งหมูนี้นั้นได้หมักนานถึงสามวันทำให้รสชาติของมันเข้มข้นเป็นอย่างมาก

นอกจากนี้ผมยังได้สั่งเกี๋ยวซ่าในราคา 300 เยน ซึ่งมันก็ฉุ่มฉ่ำและอร่อยมาก ๆ เช่นกัน

สรุป

เมื่อคุณเดินทางมายังภูมิภา๕โทโฮคุ อย่าลืมมาลองคิตาคาตะราเม็งกันล่ะ รามุเป็นร้านอาหารที่ตั้งอยู่ ณ ไอซึวาคามัตสึ และ โควริยามะ จังหวัดฟุคุชิม่า