稻庭乌冬面
秋田县的稻川町是稻庭乌冬面的发祥地。稻庭乌冬面是手工做成的乌冬面，比正常的乌冬面会细一点，我非常喜欢这种乌冬。
制作这种面不止需要上好的原材料，更需要有很高的技术。一开始稻庭乌冬并不是量产的，明治时代以后变成秋田的名产，之后经过文明开化，引进先进技术之后才开始能大量生产的。
今天我就要来吃一下这种面！
面条要比其他的乌冬面细，而且颜色微黄。
煮这种面只需要3分钟（是普通的乌冬的一半的时间），控干水之后呈现半透明状。
吃乌冬面的时候，要蘸着特制的酱汁。（酱油和日式料理酒，鲣鱼料汁会在里面）
一般旁边还会放青葱和芥末。
店铺名: 共栄パレス
地址: 〒014-1204 秋田県仙北市田沢湖田沢字春山148
