チーズの燻製
日本でチーズを探して4年。そしてようやくここ1週間で宮城県の蔵王町にてチーズ工場を、夜市ではスモークチーズを売っているお店を発見したよ。
ようやくこのTohoku365の旅のおいしい日本食を探すという意味が分かったよ。
けど、僕が見つけた夜市のお店はその中でもとてもユニークで記事にする価値があると思ったんだ。
“smoking master”と言われるとおやまさんが経営する、この通りの中心にあるお店では、魚から野菜、チーズまで様々なものをじっくりと燻製にしているんだ。
彼のお店はこの通りでも有数の繁盛店で、近くのベンチでは多くの人が食事をしに行列をつくっていたよ。チーズの燻製は本当にまろやかな舌触りだったね。
場所：夜市ストリートマーケット
