冷製アップルスープ
日本から8000キロも離れた地・フランスで二年にわたり修行したとても素晴らしいシェフに今回は会い、またお話しすることができた。
フランスで磨いた腕と、料理に使う地元の食材を見れば、彼が東北地方でも随一のシェフだと分かるはずだよ。
確かに価格は高い（6000円から15000円くらいの間かな）、けどそれだけの値打ちがあることもちゃんと理解できる。この山崎レストランは完全にグルメ料理の分類で、僕は夕食にこの8000円のコースを頼んだよ。
僕の旅した9月という時期は北日本ではまさにりんごの季節で、このりんごに関連する料理を見ると秋の到来がわかるんだよね。
冷静アップルスープは人気料理の一つなんだって。アップルスープでいっぱいの小さなグラス容器が味を保つために正しい温度にしておく工夫のされた氷の入ったグラスの上に置かれたよ。味は超高品質の甘いフルーツヨーグルトってとこかな。最高の味だよ。
濃厚で甘くてりんごのうまみがぎっしり。弘前で最高のスープで間違いなしさ！
名称: レストラン山崎
住所: 青森県弘前市大字親方町41
