盛岡のおでん
盛岡市で、僕はレストラン根菜屋の主人・田中こういちさんにいろんな食事を紹介してもらった。でもこの秋の近づく季節、今夜食べたもので特に紹介しておきたかった料理があったんだ。
おでんは日本全国でコンビニなどでも手軽に購入することのできるとても一般的な料理だ。
卵やダイコン、ソーセージなどが魚介だしの中で三日ほど煮込まれて一品約100円で売られているよね。
根菜屋は盛岡駅から徒歩10分のところにあるおでんのお店で、そこではジャズが流れるあったかい雰囲気の中、英語のしゃべれる田中さんとおでんで楽しい時間が過ごせるんだよ。
田中さんはおでんを従来のものよりもレベルアップした、僕たちの未体験の形で提供しようとしているんだ。僕はシンプルなタイプの中にゆで卵、こんにゃく、ダイコンの入ったおでんを頼んだよ。ダイコンは本当にやわらかくて、冬を感じさせるヨーロッパのスープのような味わいがしたね。
僕たちはフィッシュケーキやチキンの煮込みなんかも食べたけれど、僕にとってはやっぱりおでんこそが、盛岡に根菜屋ありと感じさせる絶品の料理だと思ったね。
お店：根菜屋
住所：岩手県 盛岡市 大通 3-9-29
