貝焼きみそ
“りんご箱”というのはりんごを入れる木箱のことで、このお店の中のテーブルはこの木箱で作られてるんだ。
近くの市場はすぐに通り過ぎちゃったけどこのお店はその格別なデザイン性で僕の目に留まったよ。
毎日7時にはドラムと三味線のパーカッションのような津軽三味線の音を楽しむことができるよ。
同じ建物の中にある市場はこのお店のメニューにある料理のために新鮮な食材を提供してるんだって。
最近は魚料理を頻繁に食べていたから何か新しいものが食べたかったんだけど、ここで僕は“貝焼きみそ”と言われる地元の人気料理に出会ったんだ。
わかりやすく言うと、“ホタテの貝殻みそ焼き”と言ったところかな。
季節の食材や溶き卵、みそと一緒に焼いたホタテ貝が使われているんだ。この料理は本当にいい味で、まるでとても大きなオムレツみたいな感じだね。
もちろん貝殻の中だよ。すばらしい貝のね。
名称: りんご箱
住所: 青森県青森市新町１丁目３−７ アウガ地下１階
