ケーキまんじゅう
今日は花巻にある有名なお菓子屋さんの一つに行って、デザートづくりのプロに会ってきたよ。
まんじゅうはお米と小麦粉をこねてコシのある食感に作り上げた皮で包んだお菓子です。
（パンでいうところのパン生地を作る工程みたいだね。）
またこのお店では、まんじゅうの皮の中に黒糖とクルミの味のするおいしい餡が入ったケーキまんじゅうを作ることができるよ。なんで皮のなかに餡を閉じ込めておけるのかは不思議だったけど店主さんは味の秘訣を教えてはくれなかったね。
お店では大体約100種類のスイーツを数量限定で販売していて、このおいしいスイーツを食べに多くの人が遠方からやって来るそうだよ。
僕は生地の中から茶色いシロップが出てくるその感覚にとても驚いたし、面白く思ったね。
実際、飛び散ってシロップがシャツについてるのも気づかないほどこのスイーツを楽しんでしまったくらいだからね。
お店: 照井菓子店
住所: 〒025-0092 岩手県花巻市大通り2−7−6
