ジャージャー麺・チータン
ジャージャー麺は冷麺、わんこそばと並んで岩手県、盛岡市の三大麺のひとつです。
うどんのような太麺、キュウリ、青ネギ、それと特製の肉味噌が入っていて、それらを絡め合わせて食べるんだ。
見た目やにおい、また味はスパゲッティボロネーゼを思わせるものがあるんだけど、様々なソースやにんにく、しょうがやこしょうを加えて味付けした後は全く違う料理に変貌したね。
けれどもジャージャー麺は一風変わった料理で、一度にいくつもの料理が味わえるんだ。
食べ終えたら残った肉味噌と麺に絡ませるようにお湯とかきまぜた卵を加えてスープにするんだよ。
これは僕が思うに日本の料理の中でも特に不思議でユニークだと感じたね。スープの味はまぁまずまずといったところかな。でももし盛岡に住んでいたら、初めのジャージャー麺に関しては週に一回くらいのペースでは食べるかもしれないけどね。
お店：白龍 パイロン
住所：岩手県 盛岡市 内丸 5-15 020-0023
