焼き鳥, 特に鳥皮
焼き鳥屋さんに入るとまず気づくのが立ち込める煙と鳥の焼ける匂いだね。
これらは決して悪いものじゃないんだ。焼き鳥の匂いに勝てるものなんてほとんどないよ。
焼き鳥屋さんは楽しくてアットホームな雰囲気があって、にぎやかで、またもし初めて日本に来た友達がいたとしても、僕は彼を焼き鳥屋さんに連れて行くよ。（友達が菜食主義者じゃなければね！）
ジュージューと焼ける音、テーブル席から聞こえる人の笑い声、スタッフのオーダーの声、お肉に味付けする音―
一の酉には焼き鳥屋のあるべき素晴らしい姿があるね。
一の酉は秋田県でも有数の焼き鳥屋さんで、最も有名なものは鶏皮だ。
これは決して誇張ではなくて、鶏皮は本当に歯ごたえがあってくにゃくにゃとした食感なんだ。けどこのよく焼けていて塩気があって健康的な鶏皮に勝てる焼き鳥っていうのは少ないんだよなぁ。
焼き鳥を頼むときは塩味かタレ味か選べるんだ。どっちもおいしいよ。けど最初は焼き鳥本来の味が引き立つ、塩味をおすすめしたいね。
一の酉の塩味の鶏皮は本当に最高だよ！（ただ食べすぎには注意！決して一番ヘルシーな食べ物ってわけではないからね。）
店名： 一の酉 秋田川反店
