tohoku365 DAY23 ~剥皮荞麦~

剥皮荞麦

剥皮荞麦是酒田当地比较奇特的食物。
剥皮荞麦是把将荞麦煮熟然后将外面的皮剥掉晒干之后的荞麦。
汤中有很多的荞麦颗粒，还有鱼骨、猪肉、洋葱、味噌、然后碗边还放着芥末。

这不是一道主食，作为下酒菜是非常好的。鱼骨头汤中的洋葱是非常好吃的。猪肉也是瘦肉完全不油腻。

在汤中加入芥末，味道又会发生变化，大家可以都尝试一下。
完全是我个人看法，我觉得把芥末换成青葱会更好吃。

店铺名： がらちゃんの田舎