青蔥壽喜燒
聽到壽喜燒、就會想起1960年代非常有名的坂本九的歌、“昂首向前走”這句歌詞是記憶猶新。是日本的歌但是在美国也是拿過大獎的。這首歌是描寫了一個一邊走一邊哭的男人，為了不讓眼淚落下來而不得不仰起頭。
但是這首歌的海外版的名字是“壽喜燒”。大概是因為這是代表日本的一個單次吧。
名字聽着挺溫暖，但歌詞完全不溫暖。
1960年代的這首歌先放一下，我們來說一下吃的壽喜燒，在水中放入蔬菜和肉煮一下就做好了。我在秋田的一家叫sakanaya道場居酒屋吃到很不一樣的壽喜燒叫青蔥壽喜燒。切成長條的青蔥竖着放在中間，周圍擺上牛肉。
點火之後牛肉就開始發出吱吱的聲音。還要往鍋中放特製的醬汁，醬汁是用醬油，日式料理酒和砂糖調製成的，在肉快要熟之前的五分鐘左右把醬汁放入鍋中。
正常是把生雞蛋攪拌之後蘸着吃，當這家店是和醋醬油一起吃的。這個肉和醋醬油真的是非常的搭配。
店鋪名: さかなや道場 秋田駅前店
地址: 〒010-0001 秋田県秋田市中通２丁目７−６ 緑屋ビル 1F
