石巻の焼きそば
焼きそばという料理はお皿に炒めた麺、豚肉の小間切りとそれから添えつけの紅ショウガを乗せた非常にシンプルな料理です。
けど日本の料理の中でも安くて満足できるものの代表格で、お祭りとなれば日本のいたるところで売られているのがわかるほどの人気がある食べ物なんだ。
ところが宮城県の沿岸部にある石巻市では一風変わった焼きそばがお目にかかれるんだよ。中グルテン小麦粉を使われて二度蒸されることにより作られたこげ茶色の麺の入った焼きそばを見られるのはきっと石巻だけだね。二度蒸しすることによって麵がよりベタベタにならず、聞くところには麺へより魚介の旨味が閉じ込められるそうだよ。
どんなに焼きそばを食べていても全然ほかの焼きそばとは違うなぁと感じたのは麺のコシだね。通常のものよりはるかにべたついてなくて食べやすかったよ。
写真に載ってるように、僕は卵付きの中サイズを買って全部で930円。
この量ならお手頃価格だね！
店名：三浦屋
住所（グーグルマップより引用）：〒981-0502 宮城県東松島市大曲寺沼２
