케이크만쥬
오늘은 하나노마키에 위치한 유명한 디저트가게에 들려, 디저트 장인을 만나고 왔습니다.
만쥬란, 쌀과 밀가루를 반죽해 탄력있는 식감을 가진 피(皮)로 둘러싸여져있는 과자입니다.
그리고 이 가게에는 만쥬의 피(皮)속에 흑설탕과 호두로 된 팥이 들어가있는 맛있는 만쥬 케이크를 만들수도 있습니다. 맛의 비결을 알고 싶었지만, 가게 장인분께서는 역시나 알려주시지 않으셨네요ㅎㅎ
가게에서는 거의 약 100종류의 디저트를 수량한정으로 판매되고 있으며, 이 맛있는 디저트를 먹기위해 많은 사람들이 멀리서 부터 찾아온다고 해요.
저는 반죽 속에서 밤색의 시럽이 나오는 그 식감에 놀라웠고 재미있었습니다.
만쥬를 씹을 때 터져나오는 시럽이 제 셔츠에 묻는 줄도 모르고 너무나도 맛있게 먹었답니다.
가게: 테루이카시텐
