เต้าหู้มิโซะย่าง
วันนี้ผมไปเยี่ยมชมตลาดกลางคืนโยอิจิ ซึ่งอยู่ในเมืองโมริโอกะ วันนี้ผมมีไกด์นำเที่ยวชื่อว่า ควินแลน ซึ่งเป็นชาวอเมริกันที่อาศัยอยู่ที่เมืองนี้เป็นเวลา 4 ปี
พอเดินไปถึงสุดตลาดเราพบร้านขายเต้าหู้และโมจิย่างอยู่ โดยตัวโมจิและเต้าหู้จะนำไปชุบกับมิโซะก่อนที่จะนำขึ้นย่างบนเต่าถ่าน รูปร่างจะคล้ายๆกับลูกอมเสียบไม้ขนาดยักษ์ พ่อครัวที่ย่างอยู่ก็คอยพลิกเช็คแต่ละไม้อย่างดีเพื่อไม่ให้เกิดรอยไหม้
ผมลองซื้อมากินดูไม่กี่ไม้ ความเค็มของมิโซะทำให้เต้าหู้นิ่มๆที่ไม่มีรสชาติ กลายเป็นเต้าหู้ที่มีรสชาติขึ้นมาได้
Yoichi Street Market ตลาดโยอิจิ
