มิโซะราเมง โดยมากแล้วราเมงที่เหล่านักท่องเที่ยวจะทราบกันมีเพียงแค่หนึ่งหรือสองชนิด แต่ที่ญี่ปุ่นมีร้เมงอยู่หลายรูปแบบจนทำให้ผมได้เรียนรู้และเก็บเกี่ยวประสบการณ์เกี่ยวกับราเมง และร้านราเมงอร่อยๆโดยมากมักจะอยู่ในเขตชนบทครับ ที่ฝั่งตรงข้ามของสถานีรถไฟ Tazawako มีร้านโซบะ Goro ตั้งอยู่ ที่ร้านมีโซบะอยู่หลากหลายชนิดขายอยู่ ผมเป็นคนรักเนื้อหมูครับ เลยสั่งซุปมิโซะหร้อมกับเส้นซุปหนาๆ ซึ่งมีความเหนียวนุ่ม เคี้ยวกินคู่กับซุปแล้วเข้ากันเป็นอย่างมาก ผมว่ามันเป็นเรื่องแปลก เพราะว่าถึงแม้ว่าคุณจะไปเที่ยวที่ที่มีความชนบทมากซักเพียงไร คุณก็ยังสามารถเจอร้านอาหารดีๆได้ อย่างเช่นร้านโซบะ Goro ที่ผมมากินในวันนี้ครับ ทีไหน: Soba Goro ที่อยู่: 59-40 Tazawako Obonai, Semboku, Akita Prefecture

คุกกี้รูปสุนัขอาคิตะ วันนี้มาเที่ยวแถวทะเลสาบทาซาวะครับ ไปเจอร้านขายของฝากใกล้ๆ พอเข้าไปในร้านก็พบกับ กล่องที่มีตัวการ์ตูนรูปสุนัขอาคิตะ ตอนแรกผมก็ยังไม่รู้ว่าข้างในเป็นคุกกี้ช็อคโกแลต ลองดูที่รูปกล่องซิครับ พอลองกินดูก็อร่อยครับ ผมมานั่งกินข้างๆอนุสาวรีย์ทัตซึโกะที่ติดอยู่กับทะเลสาบครับ ที่ไหน: Souvenir shop ที่อยู่: 148 Aza Haruyama, Tazawa, Tazawako, Semboku 014-1204, Akita Prefecture

อินานิวะอุด้ง ที่เมืองอินากาวะจังหวัดอาคิตะ มีหนึ่งเมนูที่เป็นของขึ้นชื่อของเมืองนี้ซึ่งก็คือ อินานิวะอุด้ง โดยเส้นอุด้งจะใช้มือในการทำล้วนๆ และบางกว่าเส้น อุด้งทั่วๆไป การทำเส้นอุด้งชนิดนี้ นับว่าไม่ใช่เรื่องง่ายๆ โดยจะต้องอาศัยทักษะและความชำนาญในการทำ ในสมัยก่อนจะไม่ค่อยนิยมทำกินกันมากนัก แต่ภายหลังยุคเมจิเมนูนี้กลายเป็นเมนูขึ้นชื่อของเมืองนี้ และสามารถหาได้ทั่วไปตามร้านอาหารในจังหวัดอาคิตะ และนี่ก็คือเมนูที่พวกเราลองครับ ตัวเส้นนั้นมีความบางอย่างมาก สีของเส้นเป็นสีเหลืองซึ่งเป็นจุดเด่นของอินานิวะอุด้ง ใช้เวลาลวกประมาณสามนาที หลังจากนั้นก็รีบนำลงแช่น้ำเย็นทันที พอนำขึ้นมาก็จะเห็นได้ว่าตัวเส้นนั้นมีจะความแวววาว โดยมากแล้วตอนทานอุด้ง มักจะจุ่มซอส Mentsusyu ซึ่งมีส่วนผสมของโชยุ มิริน และปลาป่นแห้ง นอกจากนี้แล้วยังสามารถใส่หัวหอมและวาซาบิลงบนซอสได้อีกด้วย ที่ไหน: Kyoei Palace ที่อยู่: 148 Aza Haruyama, Tazawa, Tazawako, Semboku 014-1204, Akita prefecture