꼬치구이
꼬치구이는 일본 요리에서도 제가 특히 좋아하는 음식 중 하나로, 왜 영국에서는 이런 것들을 팔고 있지 않는 건지 궁금하더군요. 일본 꼬치구이는 돼지고기, 소고기, 닭고기가 가게 특유의 소금과 후추의 환상적인 조합으로 더해져 구워지는 요리입니다.
운 좋게 모리오카에 살고 있는 Quinlan씨께서 저에게 ‘요로스’ 라고 하는 유명한 꼬치구이가게를 소개시켜주셔서 방문하게 되었습니다. 이 곳은 구석에 위치해 있는 숨어있는 가게로, 모리오카역에서부터 10분 정도 걸리는 거리에 있어요.
가게의 분위기는 일본 쇼와시대 (1950년대~ 1960년대)를 떠올리게 하더군요!
저는 토마토돼지고기 꼬치구이, 닭날개 꼬치구이, 아스파라돼지고기 꼬치구이, 버섯구이, 그리고 닭껍질 꼬치구이를 먹었습니다.
하나하나 골라서 주문하는 것은 꽤 시간이 걸리긴 하지만, 올바른 조리법으로 만들어진 요리는 절대절대 실패 하지 않으니 꼭 와보시길!!
가게이름：萬 YOROZU
