산리쿠의굴 산리쿠해안은 수 백 킬로미터로, 아오모리에서 이와테, 미야기의 북부까지 엄청나게 긴 해안입니다. 이 지역은 해산물이 정말 풍부하며, 그 중에서도 큰 굴이 유명합니다. 전에 지금까지 한번도 일본에서 먹어본 적 없는 굴을 먹게 될 기회가 생겨 모리오카에서 먹어봤는데요, 그곳에서는 바베큐를 굽는 요령으로 먹는 현식이었습니다. 굴을 얼마나 익혀야하는지도 배웠네요ㅎㅎ 굴 껍질 안에 굴이 엄~~청나게 커서 3개만 먹어도 배가…

와사비당고 이와테 여행을 통해, 저는 도노(遠野)라고 하는 와사비가 유명한 그림같이 멋진 마을을 찾게 되었습니다. 저는 역에서 와사비마요네즈, 와사비 센베, 와사비 아이스크림 등 와사비 관련 상품을 살 수 있는 만큼 다 샀답니다. 그 중에서도 꼭 사야할 것은 바로 와사비 당고! 저는 지금까지 머스타드 같은 매운 맛이 당고의 탄력있는 식감, 단 맛과는 어울리지 않을 거라고 생각 해왔었는데요….

산천어 이와테현의 산쪽에 있는 그림 같이 아름다운 시골마을 토노마치! 현지인 분이신 오오모리 토모코씨와 함께 자전거를 탔는데, 그때 그 풍경을 보고 너무나도 아름다워 놀랐습니다. 토모코씨는 원래 간호사셨지만 지금은 게스트하우스를 경영하고 있다고 해요. 이 곳 게스트하우스에서는 게스트분들과 토모코씨가 함께 맛있는 요리도 할 수 있다고 합니다. 그 중에서도 제일 눈에 띄인 것은 트라우트 였습니다. 트라우트란 생선을 밀가루에 묻혀…

케이크만쥬 오늘은 하나노마키에 위치한 유명한 디저트가게에 들려, 디저트 장인을 만나고 왔습니다. 만쥬란, 쌀과 밀가루를 반죽해 탄력있는 식감을 가진 피(皮)로 둘러싸여져있는 과자입니다. 그리고 이 가게에는 만쥬의 피(皮)속에 흑설탕과 호두로 된 팥이 들어가있는 맛있는 만쥬 케이크를 만들수도 있습니다. 맛의 비결을 알고 싶었지만, 가게 장인분께서는 역시나 알려주시지 않으셨네요ㅎㅎ 가게에서는 거의 약 100종류의 디저트를 수량한정으로 판매되고 있으며, 이 맛있는…

징기스칸 점심밥이 ‘징기스칸’이라고 했을때, 사실 저는 놀랐습니다. 몽골의 독재자의 이름이 아닌가? 라고 생각이 되었기 때문이죠ㅎㅎ 그래서 ‘징기스칸’이 이와테현에서 먹을 수 있는 양고기인 걸 알고나서 안심이 되었답니다. 일본의 대부분의 지역애서는 가스를 이용해 구어 먹는데요, 이와테현에서는 거 간단한 방법으로 조리를 한다고 해요. 사용되는 것은 철로 된 깊이가 깊은 냄비! 이 냄비는 현지인이 산이든 어디든 쉽게 가져갈수 있게끔…