โซบะหมู ที่ถนนช็อปปิ้งของเมืองเซนไดมีร้านโซบะแห่งหนึ่งที่ชื่อว่า Soba no Kanda Nakakecho เราแวะมาทานอาหารเย็นกันที่ร้านนี้ ที่ร้านนี้มีลูกค้าเยอะมากครับ และแต่ละคนดูเหมือนพึ่งเสร็จจากการกินเลี้ยงสังสรรค์ ซึ่งเป็นเรื่องปกติที่จะกินโซบะหลังจากงานดื่มสังสรรค์ เพื่อที่จะได้กลบแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ในท้องก่อนกลับบ้าน ผมเห็นลูกค้าคนนึงกินเร็วมากครับ ใข้เวลาแค่ 3 นาที ในการสั่ง กิน และออกจากร้าน ผมสั่งโซบะหมูมากิน มีหมูหั่นแผ่นและหอมซอยโปะอยู่ข้างบน โดยมากแล้วโซบะนิยมกินแบบแห้งๆ ไม่ต้องใส่น้ำซุป ผมจึงรู้สึกแปลกๆที่กินกับซุป แต่ว่ารสชาติอร่อยใช้ได้เลยครับ ราคาเพียง 490 เยน ชื่อร้าน: Soba no Kanda Nakakecho ที่อยู่: 1-8-38 Chuo, Sendai, Miyagi Prefecture

ขนมมันจูถั่วแระ ซึนดะ หรือถั่วแระ เป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของเมืองเซนได โมจิถั่วแระมีส่วนประกอบไม่มากนัก จริงๆแล้วมันก็คือแป้งโมจิสอดไส้ด้วยถั่วแระกวนข้างใน มีรสชาติหวาน วันนี้ผมจึงลองกิน ขนมมันจูรสถั่วแระ ที่สถานีรถไฟเซนได โดยตัวแป้งจะถูกผสมด้วยถั่วแระบดและผงแป้งข้าว จึงกลายเป็นมันจู หากคุณผ่านมาถึงสถานีรถไฟเซนไดก็อย่าลืมลองซื้อมากินดูละ สามารถซื้อไปฝากเพื่อนๆและครอบครัวได้อีกด้วยครับ ขนมมันจูถั่วแระสามารถหาได้ทั่วไปแถวสถานีรถไฟเซนไดครับ

หมูชุปแป้งทอด (ทงคัตซึ) สวัสดีครับท่านผู้อ่านทุกคน หัวข้อในวันนี้อาจจะดูธรรมดา ไปหน่อยเพราะว่ามันคือ “หมูชุปแป้งทอด” อย่างไรก็ตาม หมูชุปแป้งทอดหรือภาษาญี่ปุ่นเรียกว่าทงคัตซึ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจที่ทุกคนต้องลองกินดูสักครั้งหนึ่ง ตอนผมออกไปหาอะไรกินตอนกลางวันกับกลุ่มเพื่อน ผมต้องถามพวกเขาก่อนว่าอยากกินอะไรกัน และครึ่งหนึ่งล้วนบอกว่าอยากกิน ทงคัตซึ คงเป็นเพราะว่ามันเป็นเมนูที่สะดวก รวดเร็ว และยังอร่อยอีกด้วย เพื่อนผมแนะนำบอกให้ผมลองมากินที่ร้าน Katsusei ร้านนี้เป็นร้านเล็กๆซ่อนอยู่ในหลืบตึกของเมืองเซนได และเป็นเรืองปกติที่ร้านดังๆมักจะซ่อนอยู่ในที่เล็กๆและหาได้ยาก ร้าน Katsusei ซ่อนอยู่หลังเงาตึกสูงครับ ที่ร้านนี้มีโต๊ะไม่มากครับ เต็มไปด้วยลูกค้า ทุกคนนั่งกันอย่างเงียบๆและรอคิวกันอยู่ ผมสั่ง ฮิเระคัตซึ (เนื้อไม่ติดมัน) พอได้ลองกินแล้ว นี่อาจจะเป็นหมูชุปแป้งทอดที่อร่อยที่สุดเท่าที่ผมเคยกินมา ผมดูจากความนุ่มของเนื้อหมูและความกรอบของแป้ง ความลงตัวของสองส่วนนี้ทำให้ได้รสชาติที่ลึกล้ำ และความอร่อยนี้เองที่ทำให้ร้านนี้มีชื่อเสียงโด่งดังเป็นอย่างมาก ครั้งหน้าผมมีเพื่อนที่จะมาเยี่ยมที่เมืองเซนได ผมก็รู้แล้วละว่าจะพาพวกเขาไปกินที่ไหนดี สำหรับคะแนนผมให้ 9/10 เลยครับ อร่อยมาก ชื่อร้าน: Katsusei (かつせい） ที่อยู่: 7-25 Kitamemachi, Aoba-ku, Sendai-shi, Miyagi-ken 980-0023, Japan

ซาชิมิ ที่โคคุบุนโจ มีร้านอาหารและบาร์จำนวนมากกว่าพันแห่ง ถนนสายนี้เป็นแหล่งสถานบันเทิงและแหล่งสังสรรค์ของชาวเซนได วันนี้ผมมาหาอาหารเย็นรับประทานแถวนี้ ผมจึงมาลองกินซาชิมิที่ Hikozo Hikozo เป็นที่รู้จักอย่างดีของคนแถวนี้ เพราะความสดของวัตถุดิบทำให้รสชาติเป็นที่จดจำของผู้คนได้เป็นอย่างดี ปลาของร้านนี้จะถูกจับในตอนเช้ามืดที่เมืองท่าโอนากาวะ โดยเรือประมงของทางร้านเอง เมื่ออาหารมาถึง ชุดปลาดิบถูกจัดมาในกล่องไม้ ถูกปิดด้วยฝาที่มีรู ทำห้เห็นไอน้ำลอยผ่านขึ้นมา เมื่อผมเปิดฝาขึ้นไอน้ำก็พุ่งลอยขึ้นมา และที่ถูกวางเรียงอยู่คือ ปลาทูน่า แซลมอน ปลาหมึกยักษ์ และกุ้ง จานนี้จัดได้อย่างจุใจจริงๆครับ ปริมาณเต็มอิ่มมาก แต่ยังดีที่มีเพื่อนช่วยกินอยู่ นอกจากนี้แล้วผมสั่งสาเกมากินคู่กันด้วยครับ เป็นสาเกจากเมืองอิชิโนะมากิi. หากคุณเป็นสาวกปลาดิบ ก็อย่าลืมมาลองกินซาชิมิที่ร้านนี้กันดูครับ Hikozo ชื่อร้าน: Hikozo ที่อยู่: 2 Chome-7-13 Kokubuncho, Aoba Ward, Sendai, Miyagi Prefecture

ข้าวห่อไข่ราดซอสเนื้อ (ออมไรซ์) ออมไรซ์ หรือที่เราเรียกกันว่าข้าวห่อไข่นับเป็นเมนูที่ชาวญี่ปุ่นรู้จักกันเป็นย่างดี ข้าวห่อไข่จะราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือเดมิกลาสซอสอยู่ข้างบน ผมรู้ดีว่าใครๆก็สามารถทำไข่เจียวกินกันเป็น ส่วนตัวผมเองก็นึกว่าตัวเองมีฝีมือการทำไข่เจียวเป็นอย่างมาก แต่พอมาวันนี้ผมรู้ได้ทันทีเลยว่าฝีมือผมยังไม่ถึงขั้น พอผมได้ลิ้มรสไข่เจียวอันแสนนุ่มละมุน พร้อมด้วยซอสเนื้ออันแสนหอม มันต่างกับที่ผมทำกินอยู่ทุกวันมากครับ ร้านนี้มีชื่อว่า Tamagaya เป็นร้านค้าที่มีอยู่หลายสาขา ที่ร้านจะใช้ไข่ไก่สดๆจากฟาร์มไก่ในพื้นที่ใกล้เคียง จึงทำให้ได้รสชาติออกมาดีและทำให้ร้านแห่งนี้โด่งดังมายาวนาน จริงๆแล้วผมพูดได้เลยว่าข้าวห่อไข่ที่ร้านนี้เป็นหนึ่งเมนูที่ดีที่สุดที่ผมได้กินในช่วงนี้เลยทีเดียว ผมไม่รู้ว่าเขาทำอย่างไรไข่จึงออกมานุ่มได้ขนาดนี้ เนื้อแสนนุ่ม ราดด้วยซอสข้นๆ พอกินพร้อมกับไข่และข้าวแล้ว ฟินสุดๆครับ ผมบอกได้เลยว่า หากได้มาลองทานออมไรซ์ที่ร้านนี้ คุณจะไม่มีวันลืมรสชาติของเมนูจานนี้อย่างแน่นอน ชื่อร้าน: Tamagoya Zao-Honten ที่อยู่: Benten-10-8 Enda, Zaō-machi, Katta-gun, Miyagi-ken

เชดด้าชีสที่ซาโอะ ที่ทางตอนใต้ของจังหวัดมิยางิ เป็นที่ตั้งของเมืองซาโอะ ซึ่งใช้เวลาเดินทางจากเมืองเซนไดประมาณ 45 นาที พื้นที่แถบนี้มีภูเขาล้อมรอบเป็นจำนวนมาก เป็นแหล่งออนเซน รีสอร์ทสกี หมู่บ้านจิ้งจอก และฟาร์มเลี้ยงสัตว์อีกด้วย เมื่อผมได้ยินมาว่าที่ซาโอะมีโรงงานผลิตชีสอยู่แห่งหนึ่ง ผมจึงไม่รอข้าและรีบไปแวะขมทันที และแล้วก็มาถึง ที่โรงผลิตชีสแห่งนี้ มีร้านค้าอยู่มากมาย ชีสถูกจัดวางเรียงอย่างสวยงาม ที่ร้าน Cheese Shed มีเมนูชีสให้ลูกค้าได้เลือกกันหลายเมนู อย่างเช่น ชีสฟองดูส์ พอเข้ามาถึง Cheese Cabin ผมก็รู้สึกตกใจที่มีชีสหลายชนิดจัดวางอยู่เต็มไปหมด แต่ที่น่าสนใจที่สุดคงจะเป็นเชดด้าชีสนั่นเอง ขากลับผมได้ Milk Cubes ติดมือกลับบ้านมาด้วย ซึ่งก็คือเป็นเชดด้าชีสรูปร่างคล้ายลูกเต๋า ขอบอกว่าอร่อยมากครับ นอกจากนี้ยังได้ชีสแดงกลับมาอีกด้วย หากคุณมาเที่ยวแถวซาโอะ ผมก็ขอแนะนำให้คุณลองแวะไปเที่ยวที่หมู่บ้านจิ้งจอก และอย่าลืมมาแวะชิมขีสอร่อยๆที่ Cheese Cabin กันนะครับ! ชื่อร้าน: The Cheese Cabin ที่อยู๋: 〒989-0916 Miyagi Prefecture, Katta District, Zao-machi, Togattaonsen, Nanokahara−２５１−４

คามะโบโกะ คามาโบโกะเป็นอาหารชนิดหนึ่งทำมาจากปลา ซึ่งถ้าอธิบายตามลักษณะอาหารบ้านเราแล้ว มันก็คือลูกชิ้นปลานั่นเองครับ โดยทำมาจากเนื้อปลาซุรุมิ รสชาติคล้ายๆปูอัด นิยมกินกับซุปและราเมน หรือจะกินเปล่าๆก็ได้ ที่ร้าน Shiraken แห่งเมืองอิชิโนะมากิ เป็นร้านที่มีชื่อเสียงในเรื่องของการทำ คามะโบโกะ ใช้เวลาเดินประมาณ 5 นาทีจากสถานีรถไฟ Ishinomaki ผมลองสั่งคามะโบโกะรสชีสมากินดู นับว่าใม่เลวเลยทีเดียว แต่พอมานึกดูอีกที ผมคิดว่าถ้ากินกับอาหารชนิดอื่นน่าจะดีที่สุด แต่หากใครชอบปลาผมว่าน่าจะเป็นของว่างได้เป็นอย่างดี ทีนี้ทุกคนคงหายสงสัยแล้วว่า แผ่นบางๆขาวๆ ที่วางโปะบนราเมนมันคืออะไร มันคือคามะโบโกะ (ลูกชิ้นปลา) นั่นเอง

หอยนางรมทอดที่อ่าวมัตซึชิมะ อ่าวมัตซึชิมะเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงแห่งหนึ่งของญี่ปุ่น ที่อ่าวแห่งนี้สามารถเห็นวิวแนวโขดหินจำนวนมากตั้งอยู่กลางทะเล ซึ่งนักท่องเที่ยวสามารถใช้บริการเรือโดยสารชมวิวรอบๆได้ นอกจากนี้ที่อ่าวแห่งนี้ยังมีเมนูขึ้นชื่อซึ่งก็คือหอยนางรมไซส์ยักษ์ เรามุ่งไปที่ร้าน Santori Chaya เพื่อที่จะไปกินหอยนางรมสดๆ แต่น่าเสียดายที่ขายหมดแล้ว ดังนั้นเราเลยสั่งหอยนางรมทอดมากินแทน แต่ก็น่าตกใจเป็นอย่างมากที่หอยนางรมทอดอร่อยมากครับ ก็ยังถือว่ามาไม่เสียเที่ยวละนะ ยังตกใจกับรสชาติอยู่เลยครับ อยากกินอีก หากคุณมาเที่ยวที่อ่าวมัตซึชิมะก็อย่าลืมมาลองกิน หอยนางรมทอดดูนะครับ (โดยส่วนตัวแล้วแนะนำให้สั่งทอดครับ เพราะว่าหอยสดๆอาจจะกินยากหน่อยเพราะว่าไม่ใช่อาหารปรุงสุก) ชื่อร้าน: Santori Chaya(さんとり茶屋)

ยากิโซบะที่อิชิโนะมากิ คงไม่มีใครไม่รู้จักยากิโซบะ อาหารที่สามารถหาได้ทั่วไปในญี่ปุ่น นอกจากนี้แล้วยังมีราคาถูก นอกจากนี้แล้วเป็นอาหารที่นิยมกินกันในช่วงงานเทศกาลอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ที่เมืองอิชิโนะมากิจังหวัดมิยางิ มีโซบะอยู่ชนิดหนึ่งซึ่งทำมาจากเส้นสีดำ ซึ่งทำมาจากแป้งขนมปังแล้วเอามานึ่ง ทำให้เส้นมีความเหนียวน้อยลงจึงทำให้สามารถดูดซับไอของน้ำซุปที่ระเหยขึ้นมาตอนนึ่งได้ ผมเองก็เคยกินยากิโซบะมานับครั้งไม่ถ้วนแล้ว ที่ผมสัมผัสได้อย่างชัดเจนก็คือรสสัมผัสของเส้น เส้นไม่พันติดกันทำให้รับประทานได้ง่าย ผมกินขนาดกลาง แล้วก็เพิ่มไข่ คิดเป็นเงิน 930 เยน ก็ถือว่าคุ้มเลยทีเดียว ชื่อร้าน: มิอุรายะ

ชาชูเมน คืนนี้เราไปเดินเที่ยวกันที่แหล่งท่องเที่ยวยามกลางคืนของเมืองเซนได หรือโคคุบุนโจ ครั้งนี้เรามาตามล่าร้านราเมนสุดอร่อยกัน เมื่อพูดถึงราเมนปกติแล้วผมก็ไม่ค่อยรับประทานร้านราเมนที่มีสาขาอยู่ทั่วไป แต่ครั้งนี้ร้าน Sendai-ko ถือเป็นข้ออยกเว้นเพราะว่าร้านนี้ค่อนข้างเป็นร้านที่มีชื่อเสียงของจังหวัดมิยางิเลยทีเดียว เมื่อเดินเข้ามาที่ถนนโคคุบุนโช ท้องผมก็เริ่มส่งเสียงร้องทันที ถึงแม้ราเมนของร้าน Sendai-ko จะมีอยู่แค่ 4 เมนู แต่รสชาตินั้นถือว่าใข้ได้เลยทีเดียว ที่ร้านจะมีซุปให้เลือกอยู่ 2 แบบคือ อาซาริ และโคทเทริ อาซาริคือซุปใส โดยต้มจากผักและกระดูกบนไฟอ่อนๆ และคอทเทริ เป็นซุปเข้มข้น ซึ่งจะมีรสสัมผัสที่หนาและหนักกว่า โดยจะประกิบไปด้วยไขมันและโปรตีนที่ได้จากการเคี่ยวกระดูกเป็นเวลานาน พอหนังท้องตึง หนังตาก็หย่อนจริงๆครับ ราเมนชามนี้ราคาอยู่ที่ประมาณ 860 เยน ถ้าว่างๆผมก็แนะนำให้ทุกคนลองแวะมากินราเมนแห่งมิยางิร้านนี้ดูครับ