生产世界第一日本酒的「胜山酒造」

生产世界第一日本酒的「胜山酒造」

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日本东北地区是出产日本酒名酒的圣地,「胜山」就是其中非常有名的一个。
本次我们就来参观一下制造「胜山」的胜山酒造,来揭秘一下这里的独特的日本酒制作方法。

胜山酒造创始于江户时代,至今已经有300多年的历史了。是在宫城县当地非常有名的老牌酒窖了。关于名字的由来有很多说法,其中最有说服力的就是如字面所言反败为胜的意思,还有一种说法是起源于当时江户时代在女性中间很流行「胜山髻」。
不论是起源于什么,不论是哪个时代日本酒迷都是非常喜欢胜山的。
胜山酒长盛不衰的背后有什么秘诀呢?
在这里给大家总结一下胜山酒的特点!

特质1:对于原材料的讲究

生产日本酒时不可或缺的主要原材料就是大米・水・米曲。胜山日本酒的原材料当然是使用的仙台当地的水和大米。具体细节因为涉及到企业核心技术无法详细介绍。但胜山酒造有着自己的一套独特的制作流程,特别是在装瓶等程序采取了非常节省时间的方法,所以可以提供出更加新鲜的清酒。

特质2:种类丰富

胜山酒会根据精米率、榨酒时使用机器还是手工等等的不同而分出很多种类,个性各异的胜山酒吸引着各种日本酒迷。

特质3:世界所认可的味道

胜山不仅被日本人所喜爱,在国外也是享有盛名的。胜山拿到了评选世界最美味日本酒大赛「SAKE COMPETITION 2015」的第一名就是它的实力的最好证明。
如果有机会到东北来游玩,一定用小陶瓷杯品尝一下被日本国内外所认可的胜山清酒。

下部有胜山官网的信息,详细信息可以在这里浏览。

胜山的HP

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