마에사와규 드디어 찾았습니다! 세계 제일의 소고기스테이크! 작년에도 운좋게 고베규,요네자와규 라고 하는 일본에서도 제일 유명한 소고기를 먹을 수 있는 기회가 있었지요. 소고기를 먹을 때마다 항상 그 입안에서 사르르 녹는다는 느낌때문에 젓가락질을 멈출수가 없죠. 제가 이번에 먹은 마에사와규는 최고의 한입을 만들기 위해 이와테 북부지방에서 정성을 들여 만들어진다고 해요. 모리오카에 있는 “와카나” 라는 가게에서는 셰프가 손님들 바로 앞에서…

남부 센베 남부 센베(南部せんべい)는 이와테현 어딜가나 볼수있는 전통적인 과자 입니다. 심플하게 밀가루, 물, 소금으로 만들어지며, 견과류와 참깨가 들어있는것이 가장 유명합니다. 센베는 일본식의 비스켓 같은 느낌으로 살짝 짠 맛이 있고 단단하며, 작고 둥근 와플 모양으로 생겼어요. 하늘을 나는 UFO처럼 보이기도 하네요.ㅎㅎ 제가 제일 좋아하는 것은 참깨 맛의 센베로, 차와 같이 먹으면 환상궁합이 따로 없답니다. 비스켓은 얇기…

후쿠다빵 in 모리오카시 일본에서는 한국과 마찬가지로 최근이 되어서야 빵이 주먹밥이나 샌드위치같은 주식, 간식이 되었어요. 하지만 도호쿠지방에 있는 후쿠다빵이라고 하는 빵집 만큼이나 유명한 빵 관련 가게는 없을거에요!후쿠다빵은 모리오카에 있는 빵가게로 항상 한시간 이상은 줄을 기다려야할만큼 유명한 가게입니다. 처음 갔을 때, 겨우 빵 하나를 사는데 한시간 이상을 기다려야하는 것이 무척 놀랐습니다. 하지만 운 좋게 완판이 되기 바로…

꼬치구이 꼬치구이는 일본 요리에서도 제가 특히 좋아하는 음식 중 하나로, 왜 영국에서는 이런 것들을 팔고 있지 않는 건지 궁금하더군요. 일본 꼬치구이는 돼지고기, 소고기, 닭고기가 가게 특유의 소금과 후추의 환상적인 조합으로 더해져 구워지는 요리입니다. 운 좋게 모리오카에 살고 있는 Quinlan씨께서 저에게 ‘요로스’ 라고 하는 유명한 꼬치구이가게를 소개시켜주셔서 방문하게 되었습니다. 이 곳은 구석에 위치해 있는 숨어있는 가게로,…

치즈 훈제요리 일본에서 치즈를 찾아 나선지 4년. 그리고 드디어 1주일간, 미야기현 자오마치에서는 치즈공장을, 야시장에서는 스모크치즈를 팔고있는 가게를 찾았습니다! 드디어 이 Tohoku365 여행에서 맛있는 일본음식을 찾는다는 의미를 깨달은 순간이였습니다. 하지만 제가 찾아낸 야시장의 이 가게는 그 중에서도 제일 유니크다고 할 만큼 가치가 있는 곳이였어요. “smoking master”라고 불리어지는 주인이 운영하는 이 가게에서는 생선부터 야채, 치즈까지 여러 음식들을…

모리오카의 된장곤약 오늘은 모리오카에서 유명한 야시장에 갔다왔습니다. 저는 모리오카에서 산 지 4년째 되는 Quinlan씨의 안내를 받으며 돌아다녔어요. 시장의 끝자락에는 석탄 위에서 구워진 두부와 떡을 파는 가게가 있었습니다. 미소 (일본식 된장)를 위에 올려 굽고있더군요! 외관상으로는 사탕 처럼 생겼어요ㅎㅎ 사서 먹어보니 맛있더라고요! 미소(일본식 된장)의 살짝 짠맛이 담백한 두부를 더 감칠 맛나게 해주었어요. 장소：야시장 스트릿 마켓 Address: 〒020-0063　…

모리오카의 오뎅 모리오카시에서 콘사이야(根菜屋)라고 하는 레스토랑 주인이신 타나카 코우이치씨께서 저에게 여러가지 식사를 소개해주셨습니다. 곧 다가오는 가을, 오늘 밤 먹고싶었던 요리가 있었눈데요, ㅂ그것은 바로 오뎅! 오뎅은 일본에 있는 모든 편의점등에서 쉽게 구입할 수 있어요. 계란, 무, 소세지 등을 생선의 육수에 넣어 3일동안 끓여만들어지며, 한개당 100엔 정도에 팔리고 있습니다. 콘사이야는 모리오카역에서 도보 10분 거리에 있는 오뎅가게로, 좋은…

앙미츠 이 디저트와의 만남은 운명이네요! 이 디저트는 여름시즌에 주로 먹으며, 팥,아이스크림,젤리와 과일로 여러가지의 식감을 즐기게 합니다. 젤리는 홍조류로 만들어 몸에도 좋다고 하네요. 과일과의 조합이 최고였습니다. 한번 먹으면 계속 먹고싶어지는 이 디저트! 일인분도 저에게는 적게 느껴지네요ㅎㅎ 가격：200엔
 주소：모리오카역앞

모리오카 냉면 푱푱샤 (ぴょんぴょん舎)는 이와테 모리오카 냉면으로 유명한 가게입니다. 모리오카냉면은 쟈쟈멘, 완코소바에 이은 모리오카 3대 면 음식이랍니다. 일본에서 고깃집을 운영하던 한국인 분이 1950년대에 이 가게를 만들어, 모리오카시에서 점점 커졌다고 해요. 모리오카냉면은 모리오카시의 고깃집이라면 어디서에나 볼 수 있으며, 기호에 맞춰 3단계 매운 맛에서 골라 먹을수 있답니다. 어느정도의 매운 맛인지 잘 모른다면 “베츠카라”를 주문하세요! 김치가 따로 나오기때문에…

자장면, 치탄 쟈쟈멘(자장면)은 냉면, 완코소바에 이은 이와테현 모리오카시의 3대 면 음식 중 하나입니다. 우동처럼 두꺼운 면, 오이, 파, 그리고 특제 고기미소(된장)를 넣어 만든 요리입니다. 겉 모습이나 냄새 그리고 맛이 스파게티 볼로네제를 연상 시키는데요, 여러가지 소스와 마늘, 생강과 후추를 넣어 맛을 더하면 전혀 다른 요리가 눈 앞에 나타난답니다. 쟈쟈멘은 한 번에 여러가지의 요리를 맛 볼 수있어요….