เนื้อวากิว มาเอซาวะ
ผมเจอเนื้อสเต็กที่ดีที่สุดในโลกแล้วครับ
ในปีที่ผ่านมาผมที่มีโอกาสลองกินเนื้อโกเบและเนื้อโยเนซาว่า ซึ่งเป็นเนื้อที่มีชื่อเสียงของญี่ปุ่นในเรื่องของรสชาติอันลึกล้ำ ในขณะที่เนื้อวากิวเป้นเนื้อที่มีไขมันแทรกอยูเป็นจำนวนมาก
ไขมันที่แทรกอยู่บนตัวเนื้อ ทำให้เมื่อคุณกินแล้วจะรู้สึกได้ว่าเนื้อมันละลายในปาก นี่เป็นเพราะว่าจุดเดือดของไขมันอุณหภูมิจะต่ำจึงทำให้รู้สึกได้ว่าเนื้อมันละลายจริงๆ
เนื้อมาเอซาวะ พบได้ในทางตอนเหนือของจังหวัดอิวาเตะ ที่ฟาร์มวัวนั้นจะมีการดูแลวัวชนิดนี้อย่างดี เพื่อที่จะได้เนื้อที่ออกมามีคุณภาพเลิศ ผมเคยดดูรีวิวของร้านอาหารที่อยู่ในตัวเมืองที่ชื่อ Wakana ซึ่งเชฟของที่นี่จะย่างเนื้อให้ดูบนเตาเหล็ก
เมื่อได้ดูเชฟที่ใช้เวลาย่างนานถึง 20 นาทีผมก็รู้สึกทรมานนิดๆ แต่ในที่สุดผมก็ว่ามันคุ้มค่าแก่การรอคอย เนื้อสเต็กถูกนำมาเสิร์ฟพร้อมกับเกลืออิตาลีและมิโซะเผ็ด
ตอนผมกินก็เกร็งๆครับ เพราะว่าไม่อยากรีบกินจนหมด ทุกคำที่ผมกินนั่นก็หมายความว่าเวลาแห่งความสุขก็กำลังจะหมดลงไปเรื่อยๆ
ชื่อร้าน: Wakana
