COLD APPLE SOUP
ผมมีโอกาสแวะไปที่ร้านอาหารฝรั่งเศสแห่งหนึ่งที่เมืองฮิโรซากิครับ โดยเชฟของร้านนี้ได้มีอากาสไปใช้ชีวิตอยู่ที่ฝรั่งเศสเป็นเวลา 20 ปี จึงสั่งสมประสบการณ์อาหารฝรั่งเศสและมาเปิดร้านที่อาโอโมริครับ ที่ร้านนี้จะใช้วัตถุดิบท้องถิ่นมาปรุงอาหาร เชฟคนนี้อายุ 70 กว่าปีแล้วครับ นับได้ว่าเป็นเชฟที่มีชื่อเสียงเป็นอย่างมากในบริเวณนี้เลยทีเดียว
ราคาค่อนข้างสูงครับ (ประมาณ 6000เยน ถึง 15,000เยน) แต่นับว่าคุ้มครับ ถ้าเทียบกับคุณภาพของอาหารที่เราจะได้ ร้าน Yamazaki เป็นร้านกรูเมท์ ผมเลยยอมสั่งคอร์ส 8,000เยน สำหรับดินเนอร์ในวันนี้
ผมใช้เวลาท่องเที่ยวในเขตทางตอนเหนือของญี่ปุ่นตลอดช่วงเดือนกันยาที่ผ่านมา เมนูที่ผมเจอบ่อยสุดก็คือแอปเปิ้ล เนื่องจากเป็นผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วง
ซุปแอปเปิ้ลเย็นถือเป็นหนึ่งในเมนูที่มีชื่อเสียงที่สุด ซุปเสิร์ฟมาในชามแก้ว ถูกจัดวางอย่างสวยงาม มีน้ำแข็งวางอยู่ข้างๆเพื่อรักษาอุณหภูมิของซุป รสชาติของซุปจะคล้ายกับโยเกิร์ตผลไม้ สุดยอดจริงๆครับ
ความหนา ความหวาน และรสขาติของแอปเปิ้ลสดๆที่อัดแน่นอยู่ในซุปชามนี้ ผมบอกได้เลยว่ามันต้องเป็นซุปที่ดีที่สุดของเมืองฮิโรซากิอย่างแน่นอน
ที่ไหน: Restaurant Yamazaki
ที่อยู่: 41, Oyakamachi, Hirosaki-shi, Aomori prefecture
