CHAUSSON AUX POMMES ชื่อเมนูในครั้งนี้เป็นภาษาฝรั่งเศสครับ เป็นเบเกอรี่ชนิดหนึ่งของประเทศฝรั่งเศส ตึก ASPAM (Aomori Sightseeing Products And Mansion) เป็นตึกให้ข้อมูลเกี่ยวกับวัฒนธรรมของจังหวัดอาโอโมริ ข้อมูลการท่องเที่ยว อีกทั้งยังมีร้านอาหารอีกด้วย มีร้านค้าจำนวนมากที่นำผลิตภัณฑ์ท้องถื่นมาจำหน่าย นอกจากนี้แล้วมีร้านพายแอปเปิ้ลใกล้ๆทางออกครับ ร้าน PamPam เป็นร้านเบเกอรี่สไตล์ฝรั่งเศส เมนูขึ้นชื่อของร้านนี้คือพายแอปเปิ้ลครับ ไส้แยมแอปเปิ้ลของ chausson มีรสชาติค่อนข้างหวาน และตัวแป้งนุ่มมากครับ อร่อยจริงๆ ที่ไหน: PamPam

ซีฟู้ดที่อาโอโมริ ไคยากิมิโซะ คำว่า Ringo Bako นั้นหมายถึงลังแอปเปิ้ล ซึ่งโต๊ะของร้านอาหารแห่งนี้ทำมากจากลังแอปเปิ้ลนั่นเอง ผมเดินผ่านร้านนี้โดยบังเอิญเลยแวะเข้ามาดูครับ เห็นโต๊ะแปลกดี ทุกๆวันคุณสามารถได้ยินเสียงของเครื่องดนตรีญี่ปุ่น shamisen ที่ตลาดแห่งนี้ครับ ใกล้กับตลาดก็มีร้านอาหารอยู่ในละแวกเดียวกัน โดยทุกร้านจะนำวัตถุดิบสดๆมาปรุงครับ ช่วงนี้ผมกินปลาค่อนข้างบ่อยเลยอยากจะลองกินอย่างอื่นบ้าง เลยลองสั่ง Kaiyakimiso หรือ ซุปมิโซะหอยแครงย่างครับ จานนี้จะใช้เปลือกหอยแครงย่างเป็นภาชนะ ภายในใส่วัตถุดิบตามฤดู มีไข่และมิโซะเป็นส่วนประกอบ รูปร่างจะคล้ายๆไข่เจียวครับ ที่ไหน: Ringo Bako

หมูยูเมะโนะไดจิ และบ๊วยนันโกะ เนื่องจากจังหวัดอาโอโมริอยู่ไม่ไกลจากฮอกไกโดมากนัก จึงทำให้สามารถหาอาหารประจำจังหวัดฮอกไกโดได้อยู่บ้างที่จังหวัดอาโอโมริ ผมไปเจอเมนูน่าลอง โดยเมนูนี้เป็นถังนึ่งภายในมีเนื้อหมู ผักและบ๊วย ใส่อยู่ช้างใน ข้างในถังนึ่งเป็นของดิบหมดเลยครับ ปรุงให้สุกโดยนำขึ้นวางบนเตาไฟและมีน้ำรองอยู่ข้างล่าง หรือก็คือใช้วิธีการนึ่งนั่นแหละครับ ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการทำให้สุก เมื่อเปิดฝาออก ไอน้ำก็ลอยออกมา ของที่วางไว้ก็สุกหมดทุกอย่าง ได้เวลากิน เนื้อหมูและผักสดๆอร่อยมากครับ ความสุขอีกอย่างหนึ่งที่ได้จากการกินเมนูนี้คือ ได้ชมการนึ่งอาหารให้สุกต่อหน้าก่อนรับประทานนี่แหละครับ ที่ไหน: Sennen no utage

เค้กแอปเปิ้ล คำว่า Kuchen นั้นมาจากภาษาเยอรมัน แปลว่าเค้กครับ (ลักษณะจะเป็นเค้กแผ่นบางๆแล้วนำมาม้วนให้เป็นขดๆ) รูปร่างไม่เหมือนพายแอปเปิ้ลเลยครับ ตัวเค้กทำมาจากเนยแอปเปิ้ลและมาการีนแอปเปิ้ล ถือว่าเป็นขนมที่เหมาะแก่การกินคู่กับน้ำชาครับ รูปร่างค่อนข้างใหญ่เลยทีเดียว กินคนเดียวน่าจะอิ่มนะเนี่ย ตัวแป้งเค้กที่พันรอบๆแอปเปิ้ลค่อนข้างหนาทีเดียวครับ และเนื้อแอปเปิ้ลค่อนข้างแข็ง เนื่องจากเป็นแอปเปิ้ลอบแห้ง ผมแนะนำให้กินคู่กับไอศกรีมครับ น่าจะเข้ากันดี แต่น่าเสียดายที่ผมไม่ได้หั่นก่อน กินมันทั้งก้อนเลยครับ หกกระจายเต็มเสื้อเลย Where ที่ไหน: Sakurano department store

ราเมงมิโซะนม ขื่อเมนูอาจจะฟังดูแปลกใช่ไหมครับ เชื่อหรือไม่ มันมีอยู่จริง ฮอกไกโดเป็นเมืองที่ขึ้นชื่อในเรื่องของอาหารทะเล และผลิตภัณฑ์ที่ได้จากวัว เมื่อสิบกว่าปีที่แล้วมีครอบครัวหนึ่งได้ย้ายถิ่นฐานไปอยู่ที่จังหวัดอาโอโมริและได้นำสูตรราเมงตำรับซัปโปโรติดตัวไปด้วย จึงทำให้เมนูนี้กลายเป้นเมนูท้องถิ่นประจำจังหวัดอาโอโมริครับ เมื่อราเมงชามนี้ถูกนำมาวางต่อหน้าผม ผมรู้สึกว่าถึงมันจะดูแปลก แต่กลิ่นมันก็หอมใช้ได้ และเมื่อผมลองจิบซุปดู ก็รู้สึกได้ว่าเผ็ดกำลังพอดี และความหวานของนมก็ทำให้ซุปกลมกล่อม และช่วยดับรสเผ็ด นอกจากนี้แล้วยังใส่เนยมาข้างบนอีกด้วย เนยที่ละลายค่อยๆซึมไปกับตัวน้ำซุปทำให้ซดแล้วมันดีจริงๆครับ ผมว่าคิดว่าราเมงชามนี้ถ้าได้กินทุกอาทิตย์ก็คงดีไม่ใช่น้อย ถ้าแวะมาจังหวัดอาโอโมริก็ไม่ควรพลาดครับ สำหรับราเมงนมมิโซะ Where ที่ไหน: Aji no Sapporo Onishi

ข้าวหน้าปลาไหล ใช้เวลาเดินประมาณ 1 นาทีจากสถานีรถไฟอาโอโมริ ที่ย่านถนนคนเดินคุณสามารถพบกับร้าน Osanai ภายในร้านมีลูกค้าชาวต่างชาตินั่งอยู่ครับ เมื่อผมได้ยินว่าปลาไหลเป็นอาหารที่กินกันทั่วไปในญี่ปุ่น ผมก็นึกถึงปลาที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ที่ผมเคยกินที่ประเทศอังกฤษ ซึ่งรสชาติก็ไม่ได้อร่อยเลย แต่วันนี้ผมมาเจอปลาไหล ซึ่งน่ากินมาก ปลาไหลของที่นี่จะถูกนำมาหมักซอสหวาน โดยมีส่วนผสมของโชยุ น้ำตาล และมิริน ที่ญี่ปุ่นข้าวหน้าปลาไหลจะเรียกว่า “อุนะด้ง” รสชาติของปลาไหลที่ถูกหมักซอสจะมีความหวาน กินคู่กับข้าว ซึ่งเมนูนี้ถือเป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่ายและยังมีราคาถูกอีกด้วย ชุดข้าวหน้าปลาดิบที่ผมสั่งมาถูกจัดเสิร์ฟอย่างดีมาพร้อมกับ ซุป และผักดอง ผมคิดว่าถึงแม้ว่า “ปลาไหล” อาจจะฟังดูไม่น่ากินก็ตาม แต่อย่าพึ่งหนีครับ ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาดเลยที่เดียวถ้ามาเที่ยวที่ญี่ปุ่น ที่ไหน : Osanai

แอปเปิ้ลอบแห้งที่อาโอโมริ หากคุณเป็นคนชอบแอปเปิ้ล ก็ขอแนะนำให้มาที่จังหวัดอาโอโมริครับ ที่จังหวัดนี้ขึ้นชื่อในเรื่องของผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากแอปเปิ้ล ผมลองซื้อแอปเปิ้ลอบแห้งมากินดูครับ เหมาะที่จะเป็นของว่างกินคู่กับน้ำชา สามารถซื้อไปเป็นของฝากได้เช่นกันครับ ผมลองซื้อมากินเล่นดู กินได้โดยไม่ต้องห่วงสุขภาพครับ ไม่เหมือนกินพวกมันฝรั่งทอด แน่นอนอยู่แล้วว่ากินแอปเปิ้ลต้องดีต่อสุขภาพ หลังจากได้ลองกิน ผมก็เริ่มสงสัยว่ามันสุขภาพดีจริงรึเปล่า เพราะว่าหวานมากครับ แต่ถือว่าอร่อยดีนะ ที่ไหน: Sakurano Department Store

เทมปุระที่ฮาจิโนะเฮะ เนื่องจากเมืองฮาจิโนะเฮะเป็นเมืองท่า อาหารที่ไม่ควรพลาดอย่างยิ่งคืออาหารทะเล แต่หากคุณเป็นคนกินปลาดิบไม่ได้ เทมปุระก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งครับ เทมปุระเป็นปลาชุบแป้งทอดครับ ถ้าเทียบกับประเทศอังกฤษก็คงคล้าย fish and chips นั่นเอง เทมปุระเป็นอาหารญี่ปุ่นชนิดแรกที่ผมได้กินครับ โดยได้กินที่ประเทศแคนาดาทำให้ตัวเองรู้สึกประทับใจในรสชาติอาหารญี่ปุ่นมาจนถึงเดี๋ยวนี้ ร้านที่ผมไปลองชื่อร้าน Hokuruya ครับอยู่ในย่านร้านค้า ที่ย่านนี้ตัวอาคารจะถูกออกแบบตามสไตล์ยุโรป ส่วนเทมปุระที่ผมลอง ตัวแป้งสุดยอดมากครับ กรอบและเบามาก โดยจะมีเทมปุระอยู่หลายอย่างได้แก่ ปลา ผัก กุ้ง ไข่ปลา และเห็ด ที่ไหน: Hokoruya

จิรุเซมเบ้ที่ฮาจิโนะเฮะ ที่เมืองฮาจิโนะเฮะมีเมนูขึ้นชื่ออยู่เมนูหนึ่งคือ ซุปเซมเบ้ ผมไม่ได้โกหกครับ นับเป็นเมนูที่แปลกอย่างมากเท่าที่ผมเคยเจอมา เมื่อเดินผ่านย่านร้านอาหาร ผมสังเกตได้ว่าร้านไหนๆก็มีเมนูนี้ ผมเลยลองเดินเข้าไปร้านอิซากายะเพื่อลองกินซุปเซมเบ้ หลังจากสั่งไป พนักงานก็ยกหม้อไฟออกมา ภายในมีซุปไก่ หัวหอม เห็ด และผักกาดกำลังต้มอยู่ นอกจากนี้แล้วยังมีเซมเบ้แผ่นอีกด้วย พนักงานของทางร้านแนะนำว่าให้บดเซมเบ้โปรยลงในหม้อไฟแล้วทิ้งไว้สามนาทีครับ หลังจากที่ทิ้งไว้ไม่นาน เศษเซมเบ้ที่ถูกบดก็ลอยอยู่บนซุปครับ ผมเลยใช้ช้อนตักขึ้นมาพร้อมๆกับซุปและผัก รสสัมผัสที่ได้ของเซมเบ้ที่ถูกต้ม เคี้ยวเพลินดีครับ ทำให้ตัวซุปมีรสชาติขึ้นมา ตัวเซมเบ้จะมีรสชาติหวาน ส่วนซุปจะมีความเค็มครับ หากถามว่าถ้าผมมีโอกาสจะกินอีกไหม ก็ต้องขอตอบว่าแน่นอนครับ ผมอยากลองบดขยี้เซมเบ้และใส่ลงหม้อดูอีกครั้ง ชื่อร้าน: Hokoruya

โมจิแอปเปิ้ลที่อาโอโมริ ของขึ้นชื่อของจังหวัดอาโอมริคือแอปเปิ้ลครับ เมื่อคุณก้าวเข้าไปตามร้านค้าต่างๆ สิ่งแรกที่คุณสามารถพบได้ทันทีคือผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากแอปเปิ้ลจำนวนมาก ไล่ไปตั้งแต่น้ำอัดลม แยม พายแอปเปิ้ล รวมถึงช็อคโกแลตแอปเปิ้ล อย่างไรก็ดี สิงที่เข้าตาผมมากที่สุดคือโมจิแอปเปิ้ล โดยตัวแป้งนั้นทำมาจากข้าวที่ถูกตีจนเหนียวก ตัวแป้งบางมากครับสามารถเห็นไส้แอปเปิ้ลข้างในได้เลย ผมซื้อแบบกล่อง 8 ชิ้นครับ แบ่งกับเพื่อนกิน หลังจากกัดลงไป ตัวแป้งที่นุ่มๆ ประกอบกับไส้แอปเปิ้ลที่หวานหอม ทำให้ติดใจจริงๆ ความหวานของไส้ทำให้ โมจิที่ไม่มีรสชาติเด่นขึ้นมาได้ครับ รู้สึกอยากกินอีก หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเหลือแค่สองชิ้นเองครับ เพื่อนผมเองก็ไม่ค่อยได้กิน ที่ไหน: Sakurano Department Store