日式素面是以小麦粉为原材料的，直径不到1.3毫米的一种极细的日本面类。
一般在日本的夏季作为冷面来食用，从小孩到大人冷面深受大众的喜爱。
冷面的煮沸时间大约只需一分钟，所以肚子饿了话可以即时煮即时吃，这也是冷面深受喜爱的一个原因。
本期就让我们来聚焦一下冷面的特殊吃法―『流水素面』！
东北派冷面！
流水冷面据说起源于西日本，但在东北也有很多冷面产地和品牌。
从日本全国来看有稻庭素面（秋田县汤沢市）、白石温面（宫城县白石市）、鸡蛋面（岩手县盛冈市）、三春素面（福岛县三春市）等都是很有名的东北素面品牌。
种类不同，面的材料、制作方法、长度就会各有特色，到东北来一场素面之旅也是很可以的。
一般是用竹筒来吃，但…！？
一般是用中空的切成一半的竹筒来做流水素面的，但最近更流行用矿泉水瓶和牛奶盒等等很容易取材的东西来做流水素面。只能说吃货为了吃也是费心了。
本期向大家介绍一下用即便于存放也不用担心食物中毒的滴水槽来做流水素面。
可以放的食材可不只是素面哦。
一般是用中空的切成一半的竹筒来做流水素面的，但最近更流行用矿泉水瓶和牛奶盒等等很容易取材的东西来做流水素面。只能说吃货为了吃也是费心了。
本期向大家介绍一下用即便于存放也不用担心食物中毒的滴水槽来做流水素面。
言而总之，就是各种喜欢的食材、按照自己喜欢的方式、各种尽情的吃！
流水素面就是把素面放到凉水中漂流一下，然后蘸着可口的酱汁一起吃的食物。透心凉、
沁人心脾的流水素面就是代表夏季的最好的风物诗了吧。
做饭很简单，但大家都很享受等待接住筒中流出的素面的过程。这绝对是即可填饱肚子又可愉悦身心的一项饮食活动。
来日本一定要品尝一次！