山形といえば！？

さくらんぼ、米沢牛、山形蔵王、ラフランス、最上川など、
これらは、想像される方も多いと思います。
では、本日のトピックである「お蕎麦」はどうでしょうか。
はい。昨今では全国区になりましたよね。
最上川、日本海、その地形に恩恵を受け、
香・味豊かな蕎麦が育ちます。
そんな東北蕎麦王国の山形の厳選お蕎麦屋さん２店舗を特集いたします。

七兵衛そば 東根店

山形に複数店舗を構える七兵衛そばさんは、
朝の１１時からお店の前に行列ができるお店です。
私たちは、１１時半にお店についたのですが、
もう店内は満席で３０分程度待つことになりました。

お店は広々しており、
沢山のお客様が高回転で回っていました。
店員さんの接客も笑顔が多く最高です。

（外観）

オーダーしたメニューは天ぷら板そばです。

ここのお蕎麦はつけ汁が特徴です。
なんと、大根の搾り汁を水代わりに使い、
甘いめんつゆと合わせて、甘辛い汁となっているのです。
お蕎麦自体には弾力があり、
蕎麦の素材の味がしっかりします。
特性甘辛めんつゆと弾力あふれるお蕎麦は最高潮においしいです。
そして、天ぷらも揚げたてサクサク。
素材も大切にしている天ぷらの名店で食べるくらいのクオリティです。

何故か食前にきくらげがサーブされます。
シンプルな味わいなのですが、からしがやたら辛いという。
白ナスのお漬物は辛しょっぱい。
コンセプトは「辛い」なんでしょうねw

トータル評価☆５つで大満足でした。