今天来做一下山形县冬天的人气乡土料理「扯乌冬面」！「扯乌冬面」就如其名字一样，在锅中煮好乌冬面之后，直接在锅中往外扯乌冬面，拉断直接配着酱料吃。名字根据地区也各不相同，有「拽乌冬面」「拉乌冬面」「钓乌冬面」等叫法。
扯乌冬面的做法：
做法是非常简单的！
要准备的材料就是乌冬面(干面)、纳豆(一人份大约半盒或者一盒)、酱油。首先将水煮沸然后将乌冬面放入其中。煮面的同时将放在盒子中的纳豆移出来放入酱油调味(因为要蘸着乌冬面吃所以稍微多放一些乌冬面会比较好)。酱汁里面只放纳豆也是非常好吃的、也可以根据自己的喜好加入金枪鱼罐头・生鸡蛋・青葱・干松鱼・姜末等，根据所放的材料不同完全面的味道也会不同！(照片中准备了金枪鱼罐头・生鸡蛋・青葱！)
冬季会越来越冷，很适合与家人朋友一起吃扯乌冬面。