หน้าหนาวได้มาเยือนมิยากิแล้ว และผู้คนจากทั่วประเทศต่างก็ซุกตัวเข้าไปใต้โคทัตสึ กินมิคัง(ส้ม) และ ทานหม้อไฟเป็นอาหารเย็น หม้อไฟเป็นอาหารท้องถิ่นที่มีทั่วทั้งญี่ปุ่น และแน่นอนว่าความหลากหลายในแต่ล่ะภูมิภาคก็เป็นเรื่องที่พบเห็นทั่วไป วันนี้พวกเราจะมาอธิบายสูตรพิเศษของมิยากิ

【อันดับแรก อะไรคือ “เซริ”】

“เซริ” เป็นผักที่รู้จักกันทั่วทั้งยี่ปุ่นแต่มิยากิอาจจะเป็นจังหวัดเดียวที่ใช้มันสำหรับหม้อไฟ ปกติแล้วผักชนิดนี้จะไม่โตในยุโรปหรือประเทศตะวันตก เพราะฉะนั้นสัมผัสและรสชาติอาจจะแปลกไปสักหน่อยสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ แต่อย่างไรก็ตามเพื่อน ๆ ควรจะลองสักครั้ง

【พวกเราเรียกหม้อไฟที่มีเซริว่า “หม้อไฟเซริ” หรือเปล่า?】
แน่นอนว่าการใส่แค่ผักลงไปไม่ได้ทำให้หม้อไฟเสร็จสมบูรณ์ หม้อไฟสูตรมิยากินั้นได้ใส่เนื้อที่ไม่เหมือนคึรลงไปด้วย
เนื้อเป็ดไงล่ะ! เนื้อเป็ดทำให้หม้อไฟอร่อยจนถึงขีดสุด

การทำหม้อไฟนั้นเป็นเรื่องง่าย ๆ ทำไมเพื่อน ๆ ไม่ลองผ่านหน้าหนาวในมิยากิด้วยหม้อไฟสูตรพิเศษนี้กันล่ะ