รู้จักกันรึเปล่า? จาจาเมน ของขึ้นชื่อของโมริโอกะ
จังหวัดอิวาเตะที่อยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของโทโฮคุมีอาหารเส้นชนิดหนึ่งที่แตกต่างจากที่อื่นที่ชื่อว่า จาจาเมน ในครั้งนี้เราได้ไปเยือนร้านจาจาเมนเก่าแก่ที่มีชื่อว่า 「白龍（ไป่หลง） 「白龍」เป็นร้านที่อยู่ในเมืองโมริโอกะ ถึงแม้ในวันที่อากาศหนาวเย็นอย่างวันนี้ ก็ยังมีคนมาต่อแถวยาวอยู่ที่หน้าร้าน แสดงให้เห็นถึงความดังของร้านนี้ กว่าจะได้เข้าร้าน ก็ต้องรีบสั่งจาจาเมนในทันที หลังจากนั้นไม่นานอาหารก็มาเสิร์ฟ เส้นอ้วนๆ สีขาวๆ แตงกว่าสีเขียวสดใส เนื้อบดสีชา สีสันสวยงามที่ตัดกันของสามอย่างนี้ ดูแล้วรู้สึกเจริญอาหารยิ่งนัก ก่อนที่จะมาลองชิมกันจริงๆ จากขอมาสรุป วิธีการกิน จาจาเมน ให้อร่อยกันนะครับ ข้อ 1：ปรุงรสตามที่ชอบ จาจาเมนแบบไม่ปรุงก็อร่อยอยู่ แล้วจะเพิ่มรสชาติโดยการเติมน้ำส้มสายชู หรือ น้ำมันรา เพิ่มก็ได้ แต่ระวังอย่าใส่เยอะเกินไปนะครับ ข้อ 2：「チータン (ชีตัน)」ก็ขาดไม่ได้นะ เหลือจาจาเมนไว้สักหน่อย แล้วทำเป็น 「チータン (ชีตัน)」กินได้ด้วย 「チータン (ชีตัน)」เป็นวิธีการกินแบบหนึ่งโดยการตีไข่ใส่เข้าไป แล้วเติมน้ำร้อน ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย กินเป็นน้ำซุป หลายคนอาจจะไม่เคยได้ยินวิธีการกินแบบนี้นะครับ แต่จริงๆ แล้วเป็นวิธีการกินที่บูมมากของโมริโอกะเลยทีเดียว มันอร่อยจริงๆนะ ไม่กินไม่ได้แล้ว ก็จบการอธิบายไปแล้วนะครับ เมือมาถึงตอนที่กินจาจาเม็นแล้วเนี่ย จะพบกับเส้นนุ่มๆ แตงกวาสดใหม่กรุบกรอบ เนื้อบดรสหวาน ได้สนุกกับรสความอร่อยสามรูปแบบเลยทีเดียว ถึงกับไม่สามารถหยุดคีบตะเกียบได้เลย และแน่นอน…
