สเต็กสไตล์อเมริกันเป็นอะไรที่ชาวต่างชาติที่ชื่นชอบเนื้อจากทั่วโลกต่างโหยหาและลิ้มลอง ถึงแม้ญี่ปุ่นจะมีความสนใจกับวัฒนธรรมของอเมริกาแต่การหาสเต็กดี ๆ นั้นช่างยากเหลือเกิน อย่างไรก็ตามได้มีร้านสเต็กพยายามจะเปลี่ยนความยากลำบากนั้น จุดเริ่มต้นเริ่มที่โตเกียวและโอซาก้า ก็อตตี้บีฟเป็นหนึ่งไม่กี่ที่ที่คนสามารถลิ้มลองสเต็กอย่างที่มันควรจะเป็น (อย่างน้อยก็สำหรับราคาทั่ว ๆ ไป) พวกเราตัดสิ้นใจที่จะไปยังสาขาที่ตั้งอยู่ในเซ็นไดเพื่อจะดูว่ามันดีแค่ไหนกัน อะไรคือเนื้อแก่? สเต็กทุกชิ้นที่เสิร์ฟในร้านอาหารแห่งนี้นั้นมีอายุ 40 วัน โดยผ่านการหมักด้วยสมุนไร ชีส ซึ่งทำให้เนื้อมีน้ำฉ่ำและรสชาติที่เข้มข้นเมื่อทำการย่าง Where is the Sendai store? ก็อตตี้บีฟเซ็นไดนั้นตั้งอยู่ห่างจากสถานีรถไฟเซ็นไดเพียงแค่สามนาทีเท่านั้น ถ้าคุณรู้สึกอยากทานเนื้อขึ้นมาล่ะก็ ก็ลองไปชิ้มดูได้เลย แล้วอย่าลืมมาบอกกันละว่าคุณชอบหรือเปล่า Just look at that lovely coloration in the steak. While our reporter worked their hardest to write down their thoughts (a bit difficult when enjoying something like this)…

ไม่ว่าจะเดินถนนเส้นไหนในญี่ปุ่นคุณก็ต้องพบกับร้านขายก๋วยเตี๋ยว ไม่ว่าจะเป็นราเม็ง โซบะ หรืออื่น ๆ เส้นพวกนี้หากทานเข้าไปแล้วเชื่อว่าจะเพิ่มพลังงานให้คุ๊ได้เป็นอย่างดี คราวนี้พวกเราส่งนักกินของเราหนึ่งคนไปลองทานที่ “สาวะฮิคะ” ในเซ็นไดเพื่อจะไปลองกินก๋วยเตี๋ยวเพิ่มพลังของเขากันสักตั้ง ก็วนเตี๋ยวของสาวะฮิคิค่อนข้างโด่งดังในเซ็นได เพราะเป็นร้านเดียวที่ใส่ผักโขมเข้าไปในตัวเส้นด้วย ร้านเปิดให้บริการในปี คศ 1985 ซึ่งร้านเป็นที่ชื่นชอบในหมู่นักเรียนมหาลัยและชาวบ้านในละแวกใกล้เคียง “ผ้าม่านสีเขียว” ตัวร้านนั้นค่อนข้างจะหายากสักหน่อย เพราะมันตั้งอยู่ในซอยเล็ก ๆ แห่งหนึ่ง แต่ถ้าคุ๊เดินผ่านหน้าร้านที่มีป้ายสีเขียวนี้ข้างหน้าล่ะก็ ร้านนั้นแหละ สาวะฮิคิ วันธรรมดาตั้งแต่บ่ายแก่ ๆ สุดสัปดาห์ตั้งแต่เที่ยง เหมือนร้านอิซากายะดั้งเดิม ร้านจะเปิดแค่ตอนเย็น ๆ ยกเว้นสุดสัปดาห์ที่จะเปิดตั้งแต่เวลาอาหารกลางวัน ร้านมีทั้งหมด 36 ที่นั่ง มีทั้งนั่งโต๊ะและที่นั่งที่ตกแต่งแบบเรโทร ก๋วยเตี๋ยว เพิ่มพลังงานของสาวะคิ ผมได้ยินมาว่าศิลปินชื่อดัง (นักร้องชาย) ผู้ที่เป็นที่รู้จักของชาวญี่ปุ่นกว่า 80 เปอร์เซนต์นั้นก็เป็นแฟนของสาวะคิด้วยและก็พูดถึงการมาที่ร้านในตอนเสิร์ตของเขา ผมเป็นแฟนของสาวะคิมามากกว่า20 ปี คนที่พูดว่า “เมื่อผมเป็นหวัด ผมจะไปกินก๋วยเตี๋ยวของสาวะคิเพื่อจะได้หายหวัด” นั้นเยอะเหลือเกิน ถ้าคุณมาที่เซ็นไดแล้วต้องการซื้ออะไรไปกินล่ะก็ลองมาดูที่ร้าน สาวะคิสิ — ข้อมูล — สาวะคิ โทรศัพท์ :…

ในครั้งนี้ เราได้ไปเยือนสถานที่ที่มีชื่อเสียงในเรื่องของโซบะ คือ เมืองโออิชิดะ จังหวัดยามะกาตะ โออิชิดะเป็นเมืองที่อยู่ทางตอนเหนือของยามากาตะ เป็นเมืองที่โดนล้อมรอบไปด้วยภูเขา ที่เมืองแห่งนี้มี「そば街道(โซบะไคโด หมายถึงถนนโซบะ)」ซี่งมีร้านเทะอุจิโซบะมากมายหลายร้าน ในวันหยุดมีคนมากมายทั้ง ในจังหวัดและต่างจังหวัด ต่างพากันมากินโซบะที่นี่ ในครั้งนี้เราได้เลือกร้านมาร้านหนึ่ง จากร้านขายโซบะมากมายที่อยู่บนถนนเส้นนี้ เราเลือกร้าน 「七兵衛そば (ชิชิบีโซบะ)」ซึ่งมีการใช้หัวไชเท้าในการทำซุปทำให้มีรสชาติเผ็ด และยังมี เทะอุจิโซบะให้กินแบบไม่อั้นอีกด้วย! ร้านที่อยู่ในลึกไปในภูเขาให้ความรู้สึกดั่งบ้านลับ… ร้าน七兵衛そば ขับรถจากตัวเมืองยามากาตะ ลึกเข้าไปในภูเขาใช้เวลาประมาณ 30 นาที ให้บรรยากาศเหมือนเมืองในสมัยก่อน ที่นั่นจะมี 大石田そば街道(โออิชิดะโซบะไคโด) อยู่ มีแต่ ภูเขา แม่น้า ทุ่งนาอยู่รายรอบ รอบข้างถนนมีร้านขายโซบะอยู่สลับไปมา ถ้าจะพูดถึงสัญลักษณ์ก็มีแค่ ป้ายหน้าร้านของร้านเหล่านั้นเท่านั้น ระวังอย่าขับเลยนะครับ ▼สัญลักษณืของร้าน七兵衛そば คือป้ายนี้ ถ้ามองขึ้นไปด้านบนจะเห็นหลังคาสีแดงครับ 。 เมนูมีแค่ บุฟเฟ่โซบะเท่านั้น เมื่อเข้าไปในร้าน จะได้รับป้ายหมายเลข ถามจำนวนคน จากนั้นก็พาไปที่นั่ง แล้วก็พร้อมกินได้เลยครับ จากนั้นก็มีพวกเครื่องเคียงผักภูเขา ผักดอง มาเสิร์ฟให้ตามจำนวนคน วิธีการกินของที่ร้านนี้ คือการคีบผักดองพวกนี้ทานไปพร้อมกับโซบะครับ ผักดองฝีมือคุณป้าเหล่านี้อร่อยนะครับ แต่ว่าอย่ากินเยอะเกินหละ เพราะว่าอาหารหลักของเราคือโซบะนั่นเอง！…

เหล้าญี่ปุ่นมีมากมายหลากหลายชนิด ในตอนที่เลือกคงจะสับสนกันน่าดูเลยนะครับ ในครั้งนี้้ เราจะมาแนะนำเหล้าญี่ปุ่นจากยามากาตะกัน เหล้าที่เหมาะสำหรับมือใหม่【くどき上手/純米吟醸 (Kudokijozu/Junmaiginjo)】 เหล้าตัวแรกที่ได้รับการยอมรับจากคนต่างถิ่น ถือเป็นเหล้าที่เป็นตัวแทนของจังหวัดยามากาตะเลยทีเดียว เป็นเหล้าที่มีกลิ่นหอมละมุนของผลไม้ ควบคู่ไปกับรสชาติอ่อนโดย เลยทำให้เป็นเหล้าที่ดื่มง่ายยิ่งนัก สำหรับคนที่เพิ่งจะเริ่มดื่มเหล้าญี่ปุ่น เหล้าตัวนี้เหมาะให้คุณได้ลองลิ้มรสชาติจริงๆ มาลองเมาโดยรับรสกลิ่มหอมของผลไม้จากปากผ่านไปถึงจมูกกันดูนะครับ เหล้าแนะนำสำหรับนักดื่มระดับกลาง【出羽桜/桜花吟醸(Dewazakura/Okaginjo)・火入れ(Hiire)】 出羽桜(Dewazakura) เป็นเหล้า 吟醸(Kinjo) ชนิดหนึ่งที่จังหวัดยามากาตะภูมิใจ กลิ่นหอมเหมือนผลไม้สด กับรสชาติเผ็ด ทำให้ดื่มได้โดยไม่มีเบื่อ มีลักษณะเด่นที่รสชาติไม่แรงจนเกินไป ดื่มแล้วสดชื่น ทำให้สามารถสนุกกับรสชาติที่เปลี่ยนแปลงไปตามกับแกล้มต่างๆกันได้ เหล้าแนะนำสำหรับนักดื่มระดับสูง【十四代(Juyondai)／秘伝玉返し・本醸造本丸(Hidendamagaeshi・honjozohonmaru)】 เนื่องจากมีการเพิ่มแอลกอฮอล์กลั่นเข้าไป ทำให้ความหวานของข้าว กับความเผ็ดของแอลกอฮอล์กลมกลืนกัน ทำให้มีรสชาติที่ลุ่มลึกยิ่งขึ้น มีการใช้เทคนิคลับอย่างเต็มรูปแบบให้กับการผลิตเหล้า Juyondai จึงถือได้ว่าเป็นเหล้ามายาของยามากาตะเลยทีเดียว   เหล้าสามชนิดที่แนะนำในครั้งนี้ น่าจะทำให้ทุกท่านได้รู้สึกพึงพอใจตั้งแต่ชิมอึกแรกได้เลยทีเดียว นอกจากนี้ยังมีเหล้าญี่ปุ่นอีกหลากหลายชนิดที่ใช้ผลผลิตจากภูมิอากาศของยามากาตะในการผลิตทำให้เหล้ามีลักษณะเฉพาะตัว ถ้ามีโอกาสอย่าลืมมาลองกันนะครับ  

มิยากิเมืองที่มีทั้งทะเลและภูเขา ในที่แห่งนี้ยังมีการผลิตเหล้าญี่ปุ่นอร่อยๆ ครั้งนี้เราจะมาแนะนำเหล้าญี่ปุ่นที่ดื่มสบายๆ ระหว่างรับประทานอาหารกัน กลิ่นหอมโชยออกมา【浦霞・生一本(Urakasumi-Kiippon)】 ในตอนแรกจะได้กลิ่นหอมละมุนโชยออกมา ตามด้วยกลิ่นหอมหวานดั่งวานิลา แพร่กระจายข้างในปาก เมื่อรวมกันในปากแล้ว ทำให้อร่อยยิ่งขึ้นเข้าไปอีก รสชาติไม่แรงจนเกินไป กลายเป็นช่วยดึงความอร่อยของอาหารให้เด่นชัดยิ่งขึ้นไปอีก เหล้าที่เหมาะกับสปาเก็ตตี้ 【一の蔵(Ichinokura)・特別純米酒　辛口(เหล้าจากข้าวพิเศษ รสเผ็ด)】 ถึงแม้ว่าจะมีรสชาติเผ็ดนำ แต่ก็ไม่ได้มากจนเกินไปทำให้สามารถดื่มง่าย ไม่ว่าดื่มแบบเย็นๆ หรืออุ่นร้อน ก็อร่อยทั้งนั้น นอกไปจากนั้นยังเข้ากับ สปาเก็ตตี้มีทซอส อย่างขาดไม่ถึงเลยทีเดียว คนที่ไม่คุ้นเคยกับเหล้าญี่ปุ่นก็สามารถดื่มได้ง่าย【伯楽星(Hakurakuboshi)・純米吟醸(Junmaiginjo)　生詰(Namatsume)】 รู้สึกเหมือนกลิ่นหอมสดชื่นที่โพยพุ่งออกมา แล้วจางหายไป ไม่มีกลิ่นฉุนของแอลกอฮอ มีแค่กลิ่มหมอละมุนคล้ายเมล่อนเท่านั้น อาจจะมีคนที่ไม่คุ้นเคย หรือไม่ชอบการดื่มเหล้าญี่ปุ่นนัก แต่ก็ขอแนะนำนะครับ เป็นเหล้าที่เหมาะกับมื้ออาหารของคุณชนิดนึงเลยทีเดียว ในครั้งนี้เราก็ได้มาแนะนำเหล้าของมิยากิสามชนิดที่เหมาะกับการดื่มระหว่างรับประทานอาหารของคุณ ถ้ามีโอกาสอย่าลืมมาที่มิยากิ มาลองทานอาหารพร้อมกับเหล้าพวกนี้ดูนะครับ

ในวันนี้เราจะพาไปที่ร้าน「おいしい山形プラザ」ซี่งเป็นร้านตัวแทนจำหน่ายผัก ผลไม้อร่อยๆ ของยามากาตะ ร้าน 「おいしい山形プラザ」ถูกตั้งขึ้นมาเพื่อช่วยในการถ่ายถอดวัฒนธรรมการกินของยามากาตะ ให้คนในโตเกียวได้รับรู้ จุดสำคัญที่１：ถ้าจะพูดถึงยามากาตะก็คือผักนี่แหละ ！ โดยการสนับสนุน อุเอซึกิ โยซังโค (ลอร์ดลำดับที่ 9 ของตระกูลโยเนะซาว่า) ทำให้มีการเพาะปลูกผักลักษณะต่างๆมากมาย ซึ่งมีมากกว่า 100 ชนิดที่หลงเหลือถึงปัจจุบัน และกลายเป็นสัญลักษณ์ของผักพื้นที่แถบโชใน ยามากาตะก็มีผักแบบดั้งเดิมที่สืบทอดความรู้มาจากคนในสมัยก่อน หรือพวกสมันไพรภูเขาที่สามารถเก็บเกี่ยวได้จากภูเขาใกล้ๆ และยังมีวัฒนธรรมการกินรูปแบบเฉพาะที่ยังหลงเหลืออยู่  ผู้คนเริ่มให้ความสนใจใน「อาหารปลอดภัย」「slow food」มากขึ้นทำให้ผักพื้นบ้านของยากมากขึ้นทำให้ผักพื้นบ้านของยามากาตะได้รับความสนใจมากขึ้นตามไปด้วย เมื่อเข้ามาในร้านตรงมุมขายผักก็จะมีผักพื้นบ้าน「おかひじき (โอกาฮิจิกิ)」ซึ่งช่วยบำรุงกระเพาะ หรือ 「うこぎ (อุโคะกิ)」ซึ่งมีวิตามินมากมายหลากหลายชนิด เป็นต้น วางเรียงรายไว้ ผักตามฤดูกาลก็มีอีกมากมาย ถ้ามาแถวกินซ่าอย่าลืมแวะมาดูกันให้ได้นะครับ จุดสำคัญที่２：วัตถุดิบแบบชั่งขายของยามากาตะ สำหรับคนที่สนใจวัตถุดิของยามากาตะ แต่ยังไม่มั่นใจอยากลองก่อนแค่นิดหน่อย ในปีนี้ก็เปิดในบริการการให้ซื้อแบบชั่งน้ำหนักได้แล้ว ซึ่งเป็นบริการที่เหมาะกับคนที่อยากลองวัตถุดิบหลายๆ แบบของยามากาตะจริงๆ 「เห็ดชิตาเกะยักษ์สไลด์แห้ง」หรือจะเป็น 「เห็ดหูหนูตากแห้ง」หรือว่าจะเป็น 「พาสต้ากรุบกรอบ」ที่ทำจากแป้งโซบะ เรียงรายกันให้เลือกซื้อได้ที่มุมนี้ คนที่อยากลองใช้วัตถุดิบจากยามากาตะทำอาหารเย็นในค่ำคืนนี้ ก็หยิบใส่ถุงแล้วชั่งเลยย ! จุดสำคัญที่３：YAMAGATA　San-Dan-Delo ที่ชั้นสองจะมีร้านอาหารฝรั่งเศสที่ชื่อว่า 「YAMAGATA　San-Dan-Delo」ให้ลิ้มรสชาติอาหารจากวัตถุดิบพื้นๆ สดใหม่ของยามากาตะ อีกทั้งยังทำอาหารเร็วด้วยนะ เสิร์ฟอาหารที่มีสีสันสวยงาม ใช้วัตถุดิบชั้นดีมากมายจากยามากาตะ ทำอาหารด้วยวิธีที่ไม่ส่งผลเสียต่อผู้รับประทาน เมื่อมาทานอาหารที่ร้านนี้ก็จะทำให้รู้สึกถึงความยอดเยี่ยมของจังหวัดยามากาตะได้เลยทีเดียว ถ้ามาที่กินซ่า ก็อย่าลืมมาพบกับบรรยากาศอาหารอร่อยๆ ที่นี่ให้ได้นะครับ! おいしい山形プラザ (โออิชี่ ยามากาตะ พลาซ่า)」HP：http://oishii-yamagata.jp/…

เมื่อนักท่องเที่ยวมาถึงประเภทญี่ปุ่น หรือเมื่อนึกถึงประเทศญี่ปุ่น สิ่งที่ต้องนึกถึงคงหนีไม่พ้น “ไคเทนซูชิ” หรือ ซูชิจานหมุน ซึ่งก็ตามชื่อของมันมันคือซูชิที่จะหมุนไปรอบ ๆ ร้านให้เหล่าลูกค้าได้เลือกสรรตามความชอบ ทั่วทั้งประเทศญี่ปุ่นล้วนมีร้านซูชิประเภทนี้อยู่ พวกเราตัดสินใจที่จะมาแบ่งปันเทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะทำให้ประสบการณ์การทานซูชิของพวกคุณดียิ่งขึ้นไปอีกขั้น ซึ่งวันนี้เราเลือกจะไปที่ร้าน “คุระ ซูชิ” คุระซูชิ ใช้ระบบที่ดีงานราวกับผลงานศิลปะ ร้นซูชิจานหมุนส่วนใหญ่นั้นมักจะต้องสั่งอาหารกับพนักงานเสิร์ฟ หรือไม่ก็จะต้องสั่งกับตัวเชฟซูชิโดยตรง แต่ที่คุระซูชิไม่ได้เป็นอย่างนั้น พวกเขาได้เลือกใช้แทปเล็ตมาช่วยในส่วนนี้ ซึ่งมันเป็นเครื่องมือที่ช่วยคนที่ไม่ค่อยมั่นใจในการพูดของตัวเองได้เป็นอย่างดี ที่บางสาขายังมีเมนูภาษาอังกฤษอีกต่างหาก ราคา จุดดึงดูดของคุระซูชิที่โดดเด่นมากกว่าร้านอื่น ๆ นั้นก็คือราคา ถึงแม้ราคาจะขึ้นอยู่กับชนิดของซูชิแต่ละจาน แต่สีของจานที่ซูชิราคาเดียวกันจะมีสีเดียวกันนั้นทำให้ลูกค้าสามารถรู้ได้ว่าตนเองนั้นได้ทานอาหารไปเป็นราคาเท่าไรแล้ว ถึงแม้คุณภาพจะไม่ได้ยอดเยี่ยมอย่างร้านซูชิที่มีระดับอย่างร้านอื่น แต่คุณก็จะสามารถรู้สึกอิ่มกายอิ่มใจโดยไม่ต้องรู้สึกว่ากระเป๋าตังตัวเองโหวงเหว่งเกินไปหน่อยได้ที่ร้านซูชิแห่งนี้ เมนูอื่น ๆ ที่อร่อยไม่แพ้กัน ร้านซูชิจานหมุนหลาย ๆ ร้านมักจะมีเมนูอื่นให้คุณเลือก หากคุณไม่อยากจะทานซูชิในวันนั้น รูปถ่ายข้างล่างเป็นหนึ่งในข้าวแกงกะหรี่ของทางร้านคุระซูชิ แต่ร้านอื่น ๆ อาจจะมีเมนูพิเศษกว่านี้ก็ได้นะ หากว่าคุณสั่งถึง 5 จานแล้วจะเป็นยังไง? บางร้านมีเกมเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้ลูกค้าได้ร่วมสนุไปกับทางร้าย เช่นในร้านคุระซูชิร้านนี้ คุณสามารถเล่น…

จังหวัดอิวาเตะที่อยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของโทโฮคุมีอาหารเส้นชนิดหนึ่งที่แตกต่างจากที่อื่นที่ชื่อว่า จาจาเมน ในครั้งนี้เราได้ไปเยือนร้านจาจาเมนเก่าแก่ที่มีชื่อว่า 「白龍（ไป่หลง） 「白龍」เป็นร้านที่อยู่ในเมืองโมริโอกะ ถึงแม้ในวันที่อากาศหนาวเย็นอย่างวันนี้ ก็ยังมีคนมาต่อแถวยาวอยู่ที่หน้าร้าน แสดงให้เห็นถึงความดังของร้านนี้ กว่าจะได้เข้าร้าน ก็ต้องรีบสั่งจาจาเมนในทันที หลังจากนั้นไม่นานอาหารก็มาเสิร์ฟ เส้นอ้วนๆ สีขาวๆ แตงกว่าสีเขียวสดใส เนื้อบดสีชา สีสันสวยงามที่ตัดกันของสามอย่างนี้ ดูแล้วรู้สึกเจริญอาหารยิ่งนัก ก่อนที่จะมาลองชิมกันจริงๆ จากขอมาสรุป วิธีการกิน จาจาเมน ให้อร่อยกันนะครับ ข้อ 1：ปรุงรสตามที่ชอบ จาจาเมนแบบไม่ปรุงก็อร่อยอยู่ แล้วจะเพิ่มรสชาติโดยการเติมน้ำส้มสายชู หรือ น้ำมันรา เพิ่มก็ได้ แต่ระวังอย่าใส่เยอะเกินไปนะครับ ข้อ 2：「チータン (ชีตัน)」ก็ขาดไม่ได้นะ เหลือจาจาเมนไว้สักหน่อย แล้วทำเป็น 「チータン (ชีตัน)」กินได้ด้วย 「チータン (ชีตัน)」เป็นวิธีการกินแบบหนึ่งโดยการตีไข่ใส่เข้าไป แล้วเติมน้ำร้อน ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย กินเป็นน้ำซุป หลายคนอาจจะไม่เคยได้ยินวิธีการกินแบบนี้นะครับ แต่จริงๆ แล้วเป็นวิธีการกินที่บูมมากของโมริโอกะเลยทีเดียว มันอร่อยจริงๆนะ ไม่กินไม่ได้แล้ว ก็จบการอธิบายไปแล้วนะครับ เมือมาถึงตอนที่กินจาจาเม็นแล้วเนี่ย จะพบกับเส้นนุ่มๆ แตงกวาสดใหม่กรุบกรอบ เนื้อบดรสหวาน ได้สนุกกับรสความอร่อยสามรูปแบบเลยทีเดียว  ถึงกับไม่สามารถหยุดคีบตะเกียบได้เลย และแน่นอน…

จุดเด่นของเมืองมิยากิ！ ในครั้งนี้พวกเรากับนักเรียนต่างชาติผู้ที่ไม่เคยไปเหยียบโทโฮคุเลยสักครั้งหนึ่งไปเยือน ร้านของเมืองมิยากิที่มีชื่อว่า 「宮城ふるさとプラザ」(Miyagi Furusa to Plaza) ที่ตั้งอยู่ในอิเคะบุกุโระ พวกเราได้รับการบอกเล่าเกี่ยวกับจุดเด่นของเมืองมิยากิโดยเจ้าของร้านที่มีบ้านเกิดอยู่ที่เซนได เมื่อลองดูปฏิกริยาของนักเรียนต่างชาติในขณะนั้น ก็พบว่าในมุมมองของคนที่ไม่ค่อยรู้จักจังกวัดมิยากิ จะเห็นภาพของเมืองเซนไดชัดเจนกว่าจังหวัดมิยากิ (เช่นเดียวกับ หาดใหญ่และสงขลา) เจ้าของร้านจึงช่วยแนะนำจุดเด่นของจังหวัดมิยากิ เพื่อให้คนเหล่านั้นได้รู้จักจังหวัดมิยากิมากยิ่งขึ้น １．「มิยากิแหล่งกำเหนิดลิ้นวัว」 ถ้าพูดถึงมิยากิ ก็ต้องนึกถึงเซนได ถ้าพูดถึงเซนได แน่นอนก็ต้องนึกถึงลิ้นวัว ที่ชั้นสองมีร้านลิ้นวัวเก่าแก่ที่ชื่อว่า 「伊達の牛タン」(Date no Gyutan)ถึงแม้จะไม่เดินทางไปถึงเซนได ก็สามารถลิ้มรสลิ้นวัวของแท้ที่โตเกียวได้เหมือน น้องจากนั้นยังมีขายข้าวกล่องด้วย จะซื้อกินเอง หรือเป็นของฝาก ก็ดีทั้งนั้น เนื่องจากเป็นสินค้าขายดี อย่าลืมไปลองเซ็คดูก่อนที่จะหมดนะครับ ２．มิยากิเมืองที่มีทะเล และอาหารทะเลอร่อยๆ！ เนื่องจากที่มิยากิเป็นจุดพบกันของกระแสน้ำสองสายของมหาสมุทรแปซิฟิค จึงมีตลาดปลาที่ยอดเยี่ยม อาหารทะเลที่สด อร่อย ในช่วงเวลานั้นมีปลาซันมะตากแห้ง ซึกุดะนิ(ปลาตัวเล็กแบบต้มหวาน) ให้ลองชิมกันด้วย นอกจากนั้นยังมีอาหารทะเลตามฤดูกาลเรียงรายอีกมากมาย อย่าลืมมาลองชิมกันให้ได้นะครับ 3. มิยากิเมืองที่มีภูเขา และข้าวอร่อยๆ！ ที่มิยากินยังมีข้าวสารมากมายหลากหลายยี่ห้อ ซึ่งอร่อยทุกยี่ห้อเลย ในครั้งนี้พวกเราได้เจอกับข้าวสารตรา 「ひとめぼれ」(Hitomebore) ซึ่งได้รับเหรียญทองในการประกวดข้าว อาจจะมีบางท่านพูดว่า 「ก็แน่นอนดิ นี่มันร้านของเมืองมิยากิหนิ 555」ถึงกระนั้นก็เถอะการได้เจอข้าวยี่ห้อนี้ที่โตเกียวก็รู้สึกดีใจจริงๆนะ…

เมืองมารุฌมริตั้งอยู่ทางตอนใต้ของจังหวัดมิยากิ เมื่อไม่นานมานี้เทศกาลประจำปี “ เทศกาลอาหารของมารุโมริและการเกษตร” ได้ถูกจัดขึ้นเป็นครั้งแรก ทางเราเลยได้ส่งนักเขียนของเราไปทำการสำรวจดูงานเทศกาลที่ถูกจัดขึ้นเป็นครั้งแรกเทศกาลนี้ แกนหลักคือ อาหารและการเกษตร เมืองมารุโมริมีความภาคภูมิใจในด้านเกษตรกรรมที่เฟื่องฟูที่สืบทอดต่อกันมาเนิ่นนาน และแกนหลักของงานเทศกาลในครั้งนี้ก็คือกิจกรรมที่เปิดโอกาสให้คนจากทั้งนอกเมืองและในตัวเมืองเองเข้ามาโชว์ความสามารถในเทศกาลแห่งนี้ เทศกาลนี้จะถูกจัดขึ้นทั้งหมดเป็นเวลาสองวัน ตั๋วเข้าร่วมกิจกรรมทั้งหมดสองร้อยใบก็ถูกจำหน่ายออกไปจนหมดอย่างรวดเร็ว ผู้เข้าร่วมกิจกรรมทุกคนพร้อมที่จะแสดงความสามารถส่วนตัวออกมาให้เต็มที่ การแข่งทำอาหาร กิจกรรมหลักก็หนีไม่พ้นการแข่งขันการทำอาหาร ซึ่งมีผู้เข้าแข่งขันทั้งหมด 46 คน อาหารแต่ล่ะจานที่ถูกทำขึ้นมานั้นรสชาติดีเยี่ยม ตัวผมนั้นได้ลองชิมอาหารที่แปลกใหม่ไปหลายจาน ผู้เข้าแข่งขันส่วนใหญ่นั้นเป็นแม่บ้าน คนหนุ่มสาว และ เด็กนักเรียนมัธยมปลาย แต่อาหารที่ทำออกมานั้นช่างอร่อยมากจริง ๆ เท-ชู มินิไลฟ์                  การแสดงสดของศิลปินชื่อดังแห่งเมืองมารุโมรินามเทชูได้ถูกจัดขึ้นพร้อมกับคลาสทำอาหาร เสียงเพลงอันไพเราะที่มาพร้อมกับอาหารรสเยี่ยมจาก มาเรีย-จูนั้นเป็นการผสมผสานกันที่ยอดเยี่ยมทีเดียว นอกขากนี้นักร้องนำของวงเท-ชูยังได้เข้าร่วมการแข่งขันทำอาหารอีกด้วย ยังมีกิจกรรมอื่น ๆ อีกมาก                       มันเป้นงานที่ดีมากซะจนผมไม่รู้สึกเหนื่อยเลยแม้ผมจะเดินไปเดินมาทั้งวัน การได้ชิมรสชาติของอาหารใหม่ ๆเป็นอะไรที่สนุกสนานเป็นอย่างมาก วันนี้พวกเราได้นำเว็บไซต์ที่คุณสามารถเข้าไปรับชมเพื่อรับข้อมูลเกี่ยวกับงานนี้ได้มากขึ้น สถานีในชนบท สถานีรถยาชิมายะ อะการาอิน ดาเตะยะ ไดโฉ…

วันนี้พวกเราจะมาพูดถึงววิธีทำ “สเคชชี่อุด้ง” จากยามากาตะ เส้นอุด้งได้ชื่อนี้มาจากวิธีการรับประทานที่ต้องคีบเส้นขึ้นมาจากหม้อที่ใช้ทำเลย ในแต่ละภูมิภาคของญี่ปุ่นก็มีวิธีการทำเส้นอุด้งนี้แตกต่างกัน ทำอย่างไร? วัตถุดิบ เส้นอุด้ง นัตโตะ (ถั่วหมักของญี่ปุ่น) ซอสถั่วเหลือง เส้นอุด้งส่วนใหญ่มักจะเป็นเส้นอุด้งแบบสำเร็จรูปที่เรานำมาใช้ได้เลย แต่หากคุณไม่มีร้านที่ขายองจากเอเชีย คุณสามารถทำเส้นอุด้งของคุณเองได้ ลิ้งต่อไปนี้เป็นสูตรเส้นอุด้งที่พวกเราชอบมากและอยากขอแนะนำหากคุณต้องการทำเส้นอุด้งด้วยตัวเอง http://www.justonecookbook.com/udon-noodles/ ขั้นแรก ต้มน้ำให้ท่วมเส้นอุด้งที่อยู่ในหม้อ เมื่อเส้นอุด้งเริ่มเดือดให้ใส่นัตโตะลงไปในถ้วยและผสมกับซอสถั่วเหลือง จุ่มเส้นอุด้งลงไปในซอสที่ผสมกับนัตโตะเรียบร้อยแล้ว เท่านี้คุณก็พร้อมที่จะรับประทานแล้ว

ในญี่ปุ่นนั้นเราพูดกันว่าวันที่ 29 สิงหาคมนั้นเป็นวันแห่งเนื้อย่าง ซึ่งวันนี้ผมก็จะมานำเสนอร้านอาหารชื่อ บาลีบาลี ที่ตั้งอยู่ในเซ็นได พนักงานได้พาพวกเรามาที่ห้องอาหารด้วยความสุภาพ เมื่อเราเข้าไปในห้องก็พบว่าอาหารของพวกเราได้ถูกเตรียมไว้แล้ว พวกเราได้สั่งอาหารที่เป็นคอร์ส สิ่งแรกที่มาเสิร์ฟก็คือเครื่องดื่มกับอาหารเรียกน้ำย่อย หลังจากนั้นก็ตามมาด้วยสลัด สาหร่ายเกาหลี และกิมจิ ถัดมาก็เป็นอาหารจานหลัก ก็คือเมนูเนื้อ จานแรกก็คือเนื้อด้านบนของลิ้นวัว สำหรับร้านแห่งนี้จะมีวิธีการกินที่ทางร้านแนะนำอยู่ก็คือเพิ่มพริกไทยเข้าไปสักหน่อย ต่อไปคือเนื้อเราส์และสแปร์ริบ เมื่อกินกับวาซาบินั้นก็อร่อยสาก รสชาติละมุนลิ้นและมีความหวานที่พอเหมาะ ต่อไปคือเนื้อติดมัน ตอนนี้ถึงเวลาของแอลกฮอล์แล้ว ซึงก็ทำให้มึน ๆ ไปเหมอนกัน ตอนท้ายของคอร์ส คุณสามารถเลือกได้ว่าจะรับเรย์เม็ง คารุบิเม็ง หรือคารุบิคัปปะเป็นอาหารล้างปาก ซึ่งผมก็เลือกที่จะทานเรย์เม็ง ซึ่งคุณก็สามารถเลือกเครื่องเทศได้ตามความชอบของตัวเอง โกชิโซวซามะเดสึ หรือก็คือขอบคุณสำหรับอาหารสุดมหัศจรรย์มื้อนี้ที่มาจากชีวิตของสัตว์ทั้งหลายที่สละชีวิตเพื่อมาเป็นอาหารของพวกเราในมื้อนี้ ราคาทั้งหมดของอาหารคอร์สนี้ตกที่ 5000 เยนซึ่งรวมกับเครื่องดื่มไม่อั้นด้วยแล้วก็ถือว่าไม่แพงเลย Google map

ญี่เป็นเป็นที่รู้จักกันอย่างดีว่าเป็นดินแดนมหัศจรรย์สำหรับขากินทั้งหลาย เพราะญี่ปุ่นนั้นได้นำไอเดียของต่างชาติและอาหารแบบดั้งเดิมของตนเข้ามาหลอมรวมกัน นอกจากนี้ที่ญี่ปุ่นก็ยังโด่งดังในเรื่องคุณภาพของเนื้อ เช่นเนื้อวัวโกเบ และความหลากหลายของเมนู เช่น เมนูลิ้นวัว เนไดนั้นโด่งดังในเรื่องของลิ้นวัวและเป็นถิ่นกำเนิดของเนื้อชั้นดี “เซ็นไดกิว” เซ็นไดกิวคืออะไร เซ็นไดกิวคือเนื้อระดัยสูงสุดที่จายในประเทศญี่ปุ่นและเพาะพันธุ์ได้เฉพาะคนที่มีใบอนุญาติเท่านั้น ซึ่งมันก็มีราคาสูงมากเพื่อแลกมากับคุณภาพระดับนี้ ที่ดาเตะนารินั้นพวกเขาได้นำเสนอเมนูในชื่อ แบล็คดาเตะ ซึ่งก็หมายความว่าพวกเราสามารถลิ้มลองอาหาร “เซ็นไดกิว” ได้ที่ร้านอาหารแห่งนี้ ร้านอาหารแห่งนี้ค่อนข้างมีระดับและมีบรรยากาศอันสงบโดยมีเสียงเพลงคลอเพื่อเพิ่มบรรยากาศ ผู้ที่มายังร้านแห่งนี้สสามารถตั้งหน้าตั้งตารอได้เลยว่าความฝันของคุณจะเป็นจริง เพราะดาเตะกิวได้นำเนื้อวัวหลากชนิดมาเสิร์ฟถึงโต๊ะของคุณ และยังไม่ได้จำกัดอยู่ที่เนื้อวัวเท่านั้น คุณยังสามารถเลือกทานหมูคุณภาพเยี่ยมของทานร้านได้เช่นกัน ถึงแม้พวกเราชาวโทโฮคุ 365 นั้นไม่อาจอธิบายให้แก่ขากินทั้งหลายด้ดีพอ พวกเราขอใช้ภาพเหล่านี้บรรยายความรู้สึกของพวกเราแทนจะดีกว่า อย่างที่พวกเราได้บอกไปแล้วว่าร้านนี้นั้นค่อนข้างมีระดับเพราะฉะนั้นราคาก็ไต่ระดับตามขึ้นไปด้วน แต่หากคุณอยากทานอาหารเยี่ยงราชาหรือราชินีแล้วและมีสตางคืเหลืออยู่ในกระเป๋า พวกเราขอแนะนำให้คุณใส่เสื้อผ้าตัวเก่งแล้วมุ่งหน้าไปยังดาเตะนาริสำหรับอาหารค่ำสุดหรู แต่อย่าลืมโทรไปจองก่อนล่ะ อาหารคอร์สที่โชว์อยู่ข้างบนนั้นรวมสนนราคาทั้งหมด 10000 เยน (90.65 เหรียญ) แต่ก็มีคอร์สราคา 6000 เยน (54 เหรียญ) สำหรับลูกค้าที่ไม่อยากมากินอาหารที่แพงมากนักเช่นกัน สรุป ดาเตะนารินั้นเป็นร้านอาหารสุดหรูกับเนื้อเกรดพรี่เมี่ยมพร้อมกับบรรยากาศที่เข้ากัน ครั้งหน้าที่คุณเดินทางมายังเซ็นได ลองมาชิมเนื้อวัวที่หาทานได้ยากและอร่อยจนไม่อาจลืมสักครั้งสิ Date Nari (Japanese) เวลาทำการ： 17:00～23:00 (*สำหรับลูกค้าที่จองล่วงหน้า) วันหยุด： ไม่มีวันหยุด โทรศัพย์： 022-299-5106

ญี่ปุ่นชอบอาหารทะเลมาก มากถึงมากที่สุด แต่สำหรับนักท่อเที่ยวแล้วอาจจะยากไปสักหน่อยหากต้องการจะสัมผัสกับสิ่งเหล่านี้ด้วยตัวเอง แต่ที่นี่ ทางตอนเหนือของจจังหวัดอาโอโมริ มีร้านเล็ก ๆ แห่งหนึ่งที่มีชื่อว่า “โฮตาเตะ โกะยะ” (กระท่อมหอย) ซึ่งทางร้านเปิดโอกาสให้นักท่องเที่ยวลองทำการตกหอยแครงได้ กระท่อม โฮตะเตะ ร้านแห่งนี้อยู่ห่างจากสถานีอาโอโมริไปแค่ 3 นาทีเท่านั้น คอยมองป้ายบอกทางไว้ล่ะ หาไม่อยากเลย การตกหอยแครงนั้นไม่ได้ยากอย่างการตกปลาหรือสัตว์ทะเลอย่างอื่นเลย เพราะหอยแครงนั้นไม่ค่อยขยับไปมาเท่าไรนัก แต่ก็ถือว่าเป็นประสบการณืที่น่าสนใจอยู่ดี Fishing scallops, isn’t as difficult as fishings their fellow lively sea creatures is as scallops don’t move particularly much. But the experience is still very interesting! หลังจากฟังคำอธิบายจากพนักงานของทางร้านเสร็จแล้ว ลูกค้าก็สามารถตกหอยแครงได้ตามใจชอบ มากเท่าไรก็ได้แล้วแต่หัวใจปรารถนา แต่ว่าแค่สามน่าทีเท่านั้นนะ! สำหรับคนที่ไม่ค่อยมั่นใจในฝีมือการตกของตัวเองเท่าไรก็ไม่ต้องเป็นห่วงไป ทางร้านมีรางวัลปลอบใจให้ สองตัว…

เมืองคิตาคาตะในจังหวัดฟุคุชิม่าเป็นจุดเริ่มต้นของคิตาคาตะราเม็งและมันก็เป็นราเม็งหลักของประเทศญี่ปุ่น เคียงคู่กับซัปโปโรราเม็ง ฮะคาตะราเม็ง ครั้งงนี้ผมได้เดินทางไปยังเมืองคิตาคาตะเพื่อไปสัมผัสกับคิตาคาตะราเม็งจากแหล่งกำเนิด 「เครื่อง」 คิตาคาตะราเม็งมีรสซอสถั่วเหลืองที่ไม่เข้มเท่าไรนัก เมื่อรวมกับกระดูกหมู ไก่และอาหารทะเลทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละร้าน และเส้นของมันก็มีความหนาเพราะใช้เส้น “ทาคาซุอิ” ในการทำซึ่งคุณจะสามารถสัมผัสกับความละมุนของเส้นได้อย่างดี 「คิตาคาตะราเม็ง: ไรมุ」 ผมได้เดินทางไปยัง “ไรมุ” ซึ่งเป็นสถานที่ที่มีร้านราเม็งถึงหกร้านด้วยกัน เมื่อผมเดินทางไปถึงก็เลยเวลาเที่ยงไปแล้วและในร้านก็เต็มไปด้วยลูกค้า เมนูแรกก็คือคิตาคาตะราเม็งโป๊ะหน้าด้วยเนื้อหมูย่างสไลด์เป็นแผ่นบาง ๆ ผมได้สั่งคิตาคาตะราเม็งโป๊ะหน้าด้วยหมูย่างในราคา 860 เยน น้ำซุปกับเส้นของมันนั้นผสมกันได้อย่างลงตัว ทำให้เกิดความอร่อยนี้ขึ้นมา หมูย่างสไลด์นั้นนุ่มาก ๆ ถึงกับละลายในปาก ซึ่งหมูนี้นั้นได้หมักนานถึงสามวันทำให้รสชาติของมันเข้มข้นเป็นอย่างมาก นอกจากนี้ผมยังได้สั่งเกี๋ยวซ่าในราคา 300 เยน ซึ่งมันก็ฉุ่มฉ่ำและอร่อยมาก ๆ เช่นกัน สรุป เมื่อคุณเดินทางมายังภูมิภา๕โทโฮคุ อย่าลืมมาลองคิตาคาตะราเม็งกันล่ะ รามุเป็นร้านอาหารที่ตั้งอยู่ ณ ไอซึวาคามัตสึ และ โควริยามะ จังหวัดฟุคุชิม่า

เมือง “ซาโอ้” ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของจังหวัดมิยากิและมีทิวทัศน์ที่งดงามของภูเขาซาโอ้และบรรยากาศของชนบทที่งดงาม ในช่วงฤดูหนาวนั้นเมืองแห่งนี้เป็นที่รู้จักเป็นอย่างมาก เพราะเมืองแห่งนี้มี ปีศาจหิมะแห่งภูเขาซาโอ้ ซึ่งปีศาจหิมะนั้นก็คือต้นสนที่ถูกปกคลุมด้วยหิมะหนาเตอะจนมีรูปร่างคล้ายกับปีศาจ พวกเราจึงตัดสินใจที่จะไหปเยือนเมืองแห่งนี้สักครั้ง ทำโคเคชิ หลังจากพวกเราไปถึงตัวเมืองแล้วเราตัดสินใจที่จะเริ่มการเดินทางด้วยการทำ โคเคชิ (ตุ๊กตาไม้พื้นเมิองของประเทศญี่ปุ่น) และพวกเราก็มาถึง “ตึกมิยากิโคเคชิ” ณ ที่แห่งนี้นักท่องเที่ยวสามารถสีมผัสกับประสบการณ์ลงสีโคเคชิด้วยตนเอง คุราโอ ไดรี่ ฟาร์มมิ่ง เซ็นเตอร์ หลังจากเราเสร็จสิ้นภารกิจกับโคเคชิแล้วพวกเราตัดสินใจไปยังคุราโอ ไดรี่ ฟาร์มมิ่ง เซ็นเตอร์ ซึ่งนักท่องเที่ยวสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับการสร้างชีสและเนยแล้วยังสามารถลองทำชีสและเนยด้วยตัวเองอีกด้วย พวกเราตัดสินใจที่จะลองทำเนยของด้วยตัวเอง ซึ่งคุณก็สามารถเห็นผลิตผลจากหยาดเหงื่อของพวกเราได้ในรูป… หมู่บ้านจิ้งจอก – ชิโรอิชิ พวกเราได้นำเสนอข้อมูลเกี่ยวกับหมู่บ้านจิ้งจอกไปแล้วก่อนหน้านี้ แต่พวกเราก็อดไม่ได้ที่จะกลับไปหาเจ้าตัวน้อยขนฟูอีกครั้ง ครั้งนี้พวกเราจะไม่สามารถไปทุกที่ที่น่าสนใจได้ เนื่องจากเพราะมันมีเยอะเกินไป หากคุณตัดสินใจเดินทางมาแถวนี้แล้วล่ะก็อย่าลืมแวะมายังซาโอ้ รับรองว่าคุณจะต้องรู้สึกว่าตัดสินใจไม่ผิดที่มาที่นี่

พวกคุณคงรู้อยู่แล้วว่าพวกเรา ชาวโทโฮคุ365 ค่อนข้างอ่อนแอเกี่ยวกับอาหารอร่อย ๆ เมื่อเราได้ยินว่ามีร้านอาหารที่ดังกับอาหารชื่อ “ฮะระโคะเมชิ” ตั้งอยู่ในทางใต้ของมิยากิ พวกเราจึงตัดสินใจที่จะไปดูด้วยตัวเอง ฮะระโคะเมชิคืออะไร? ฮะระโคะเมชิคืออาหารพื้นเมืองในแถบที่ติดทะเล แม้มันจะไม่ดังเท่ากับอาหารขึ้นชื่ออื่น ๆ ของญี่ปุ่น แต่คุณมักจะเห็นมันอยุ่บนเมนูหากคุณไปยังร้านอาหารทะเล อาหารจานนี้เป็นจานในฝันของของคนรักแซลมอน เพราะมันประกอบไปด้วยข้าวสวยกับเนื้อปลาแซลมอนและไข่แซลมอน ในภูมิภาคโทโฮคุตามสถานีรถไฟก็เริ่มจะมีอาหารจานนี้ขายในรูปแบบของอาหารกล่อง รับประทานอาหารกลางวันราวกับพวกเราเป็นชาวประมง พวกเราไปร้านอาหารชื่อดัง “ไคเซนไทไค” ซึ่งเปิดโดยเหล่าชาวประมงจาก “ไทไคมะรู” สมาคมตกปลาเพื่อการกีฬา ร้านอาหารแห่งนี้ดังมากสังเกตได้จากร้านจอดรถที่เต็มทุกช่อง นอกจากฮะระโคะเมะชิแล้วร้านแห่งนี้ก็ยังมีอาหารท่ะเลอื่น ๆ ให้คุณได้เลือกรับประทานอีกด้วย เกือบลืมซะแล้วว่าพวกเรามาที่นี่ทำไม เมื่อพวกเรานึกถึงเป้าหมายของเราได้เราก็รีบสั่งฮะระโคะเมชิทันที อาหารทั้งหมดนี้ราคาแค่ 1200 เยนเท่านั้น (11.64 ดอลล่าร์) รวมทั้งเครื่องเคียงและมิโซะซุป สรุป หากคุณมายังจังหวัดมิยากิหรือมายังโทโฮคุ ห้ามพลาดจะลองชิม “ฮะระโคะเมะชิ” อาหารพื้นเมืองที่เต็มไปด้วยรสชาติจากท้องทะเล Kaizentaikai Restaurant Website (Japanese)  

ถ้าคุณเคยนั่งรถไฟความเร็วสูงของญี่ปุ่นแล้วล่ะก็คุณคงรู้ว่ารถไฟเหล่านี้มีสิ่งอำนวยความสะดวกมากมาย แถมยังเชื่อถือได้ และยังสะดวกสะบายอีกด้วย และหากคุณขึ้นจากสถานีใหญ่แล้วล่ะก็คุณคงเคยเห็น “เอกิเบ็น” หรือข้าวกล่องสูตรพิเศษที่ซื้อได้แค่บางสถานีเท่านั้น มาบ้าง เพราะพวกเราโทโฮคุ365 ชอบรถไฟและอาหารมาก ๆ พวกเราจึงตัดสินใจนั่งชินคันเซ็นสายโทโฮคุและลองเอกิเบ็นแสนอร่อยที่ซื้อได้ที่นี่เท่านั้น อะโอบะเทย์ เบอร์เกอร์ลิ้นวัว เมื่อพวกเราขึ้นจากสถานีเซ็นไดซึ่งเป็นสถานีใหญ่ เพราะฉะนั้นก็ย่อมมีเอกิเบ็นลิ้นวัวที่เป็นของขึ่นชื่อของเมืองเซ็นไดขายแน่นอน นี่เป็นอาหารประจำท้องถิ่นของเซ็นไดที่เอามาประยุกต์ใช้เป็นไส้ของเบอร์เกอร์เพื่อให้สะดวกแก่การรับประทานบนรถไฟที่ผู้เดินทางต้องการความรวดเร็ว เจ้าหน้าที่พร้อมจะอุ่นให้คุณหากคุณแจ้งความต้องการด้วยความสุภาพ นิคุซูชินั้นสุดยอด “นิคุซูชิ” หรือซูชิเนื้อนั้นเป็นอีกหนึ่งเมนูเอกืเบ็นพิเศษที่ทำจากลิ้นวัวปรุงโดยพ่อครัวจากร้านอะโอะบะเทย์ ซึ่งเป็นอาหารที่ประยุกต์จากอาหารแบบกั้งเดิม พรีเมี่ยมซุนดะ – ทะมะซะวะ-โซวฮนเทน หลังจากรับประทานของคราวไปแล้วก็ถึงเวลาของหวานตบท้าย แน่นอนว่าเซ็นไดก็มีของหวานขึ้นชื่อเหมือนกันนั่นก็คือ “ซุนดะ” หรือถั่วแระ บนรถไฟชินคันเซ็นมีของสุดพิเศษนั่นก็คือไอศกรีม ทะมะซะวะ-โซวฮนเทน ที่กัดได้เต็มปากเต็มคำ สุดแสนจะอร่อย และเหมาะแก่การปิดท้ายเอกิเบ็นอย่างไม่มีที่ติ ครั้งต่อไปที่คุณมีโอกาสได้ขึ้นรถไฟชินคันเซ็นแล้วพบว่ากำลังท้องว่างอยู่ล่ะก็ ลองมองหาเอกิเบ็นที่มีขายเฉพาะสถานีนั้น ๆ ดูสิ วันนี้พวกเราเลือกทานกันไปแค่สามเมนูเท่านั้น แต่ในโลกของเอกิเบ็นนั้นยังมีเมนูอีกมากมายรอให้พวกคุณค้นพบอยู่นะ

มัตสึชิม่าเป็นที่รู้จักว่าเป็นหนึ่งในสามสถานที่ที่ห้ามพลาดของญี่ปุ่น ทั้งยังมีกิจกรรมเช่น พิธีชงชา ศาลเจ้า เทศกาลหอย นั่งเรือท่องเที่ยว และอื่น ๆ อีกมากมายให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัส ครั้งนี้พวกเราตัดสินใจที่จะไปลองจับปูซึ่งเป็นหนึ่งกิจกรรมในแพ็คเกจทัวร์ เดินทางไปยังสถานที่จับปู การเดินทางใช้เวลาทั้งหมด 1 ชั่วโมงจากสถานีเซ็นไดไปยังสถานีโทนะ ซึ่งหลังจากเราลงจากรถไฟแล้วก็ได้โดยสารรถแท็กซี่ไปยัง สำนักงาน “สึคิฮะนะ” นั่งเรือ สำหรับพวกเราที่เน้นความปลอดภัยมาเป้นอันดับหนึ่ง พวกเราขอแนะนำให้คุณใส่เสื้อชูชีพที่ได้รับจากพนักงานขณะนั่งเรือ จับปู! ถึงแม้คุณจะไม่ได้วางกับดักที่ใช้สำหรับจับปูด้วยตัวเอง (ต้องทิ้งไว้หนึ่งวัน) แต่หากคุณจองล่วงหน้าคุณจะมีโอกาสได้เก็บกับดักที่วางไว้ล่วงหน้าซึ่งปกติแล้วจะเต็มไปด้วยปูถึงแม้จะดูไม่ค่อยเหนอะหนะแต่ก็เป็นอะไรที่ตื่นเต้นมากกับการที่ได้ลากเอามื้อเย็นของคุณออกมาจากใต้น้ำ อาหารหลังจากเสร็จงาน แม้จะไม่ใช่อาหารระดับ 5 ดาว แต่ปูต้มที่พวกเราต้มหลังจากจับปูมาได้นั้นก็คุ้มค่ากับการตรากตรำทำงานในวันนี้ นอกจากนี้ปูสด ๆ ที่พึ่งจับมาได้จากทะเลก็เป็นอาหารที่หาทานได้ยากสำหรับคนที่ใช้ชีวิตในเมืองอย่างเรา ๆ สรุป สึคิฮะมะเป็นสถานที่ที่สวยมากอีกแห่งหนึ่งและยังมีกิจกรรมหลายอย่างให้นักท่องเที่ยวสายธรรมชาติได้ทำกันอีกด้วย ในกรณีของพวกเราทริปจับปุในครั้งนี้มีค่าใช้จ่าย 2000 เยนถ้วน (19.07 ดอลล่า) ซึ่งพวกเราก็คิดว่ามันคุ้มค่ากับค่าใช้จ่ายเป็นอย่างมาก Fishing tour site (Japanese)

ถ้าเป็นอาหารกลางวันท่าสถานีเซ็นไดแล้วล่ะก็ต้องเป็น “อุนริวเท่านั้น รอบ ๆ สถานีเซ็นไดนั้นต่างรายล้อมไปด้วยตึกสำนักงาน ซึ่งเป็นที่แน่นอนว่าเมื่อถึงเวลาพักกลางวันแล้วนั้น บริเวณนี้จะเต็มไปด้วยผู้คน “อุนริว” ก็เช่นกัน ร้านอาหารแห่งนี้สามารถชิงตำแหน่งร้านอาหารจีนในดวงใจจากผู้คนในละแวกนี้ พวกเราจึงตัดสินใจไปลองชิมด้วยตัวเอง เดินห้านาทีจากสถานีเซ็นได ร้านอาหารแห่งนี้นั้นค่อนข้างใหญ่ สามารถรองรับลูกค้าได้ถึง 72 คน รวมถึงบริเวณที่ให้ยืนหน้าเคาเตอร์ ร้านแห่งนี้นั้นมักจะแน่นมาก ๆ ในช่วงเวลาเที่ยงวัน (ถึงแม้เวลาที่ลูกค้าใช้ทานอาหารนั้นจะไม่นานก็ตาม) หากคุณจะไปทานอาหารที่ร้านแห่งนี้แล้วล่ะก็เราขอแนะนำให้ไปเร็วสักหน่อย สั่งเสร็จแล้วก็นั่งอ่านการ์ตูนรอเพลิน ๆ อาหารในช่วงกลางวันนั้นมีราคาอยู่ ราว ๆ 700 เย็น เท่านั้น แน่นอนคุณสามารถสั่งนอกเหนือจากเมนูกลางวันได้ด้วย พวกเราตัดสินใจไม่ถูกกันเลยทีเดียวว่าจะกินอะไรดีเมื่อเจอกับอาหารที่น่าอร่อยหลากหลายอย่างของทางร้าน แต่พวกเราก็ตัดสินใจเลือกที่จะสั่ง มาโปโด หลังจากสั่งอาหารเรียบร้อยแล้วพวกเราก็นั่งอ่านการ์ตูนรอ ซึ่งการ์ตูนของทางร้านนั้นก็มีให้เลือกมากมายหลายเรื่อง เหตุผลที่ทำให้อุนริวโด่งดัง อาหารมาถึงหลังจากสั่งไปได้เพียงห้านาทีเท่านั้น แล้วปริมาณก็ใหญ่มากจนน่าตกใจ พวกเราต้องขอบอกเลยว่า กินอาหารโดยไม่ปรุงอะไรเลยนั้นก็อร่อย แต่การเพิ่มซอสของทางร้านทำให้อร่อยมากยิ่งขึ้นไปอีก สรุป อุนริวนั้นเสิร์ฟอาหารจีนที่เต็มไปด้วยคุณภาพในราคาที่เหมาะสม ปริมาณก็ค่อนข้างมากแถมยังสะดวกเนื่องจากอยู่ใกล้สถานีเซ็นไดมาก ๆ ในหน้าร้อนคุณสามารถเลือกทานบะหมี่เย็นของทางร้าน ขณะในหน้าหนาวก็สามารถสั่งซาลาเปาหมูอุ่น ๆ ได้ หากคุณเป็นสายกินเหมือนพวกเราแล้วล่ะก็ อย่าลืมเพิ่มร้านนี้เข้าไปยังร้านที่ต้องไปเมื่อมายังเซ็นไดล่ะ

ถึงแม้พวกเราจะชอบรสชาติกลมกล่อมของอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม แต่บางครั้งพวกเราก็อยากลองรสชาติแปลกใหม่ที่น่าสนใจเหมือนกัน และพวกเราก็ได้ยินเกี่ยกับราเม็งที่เผ็ดที่สุดในเซ็นได พวกเราจึงตัดสินใจที่จะไปลองชิมดู “ฮิเมะราเม็ง” ตั้งอยู่บริเวณโคะคุบุนโจ ปกติแล้วมิโซะราเม็ง หรือ ราเม็งที่ใช้ซุปถั่วเหลืองนั้นจะเป็นที่คนทั่วไปนึกถึงกันเป็นอันดับแรกเมื่อพูดถึงราเม็ง แต่ว่าราเม็งในคราวนี้นั้นจะแปลกออกไปนิดหน่อย พบกับ “ฮิเมะจิโกคุราเม็ง” ในภาษาญี่ปุ่น “จิโกคุ” หมายถึง “นรก” สีของน้ำซุปก็เข้ากับคำอธิบายเสียด้วยสิ! นักเขียนชาวญี่ปุ่นของเราถึงกับพูดว่ามันเผ็ดมากเสียจนหัวของเขาเกือบลุกเป็นไฟ แต่ละคนก็กินเผ็ดได้ไม่เท่ากันเลยไม่รู้ว่ามันจะเผ็ดไปไหมสำหรับคนไทย อาจจะไม่เลยก็ได้ ถ้าคุณชอบอาหารเผ็ดแล้วต้องการจะลองราเม็งสีแดงจัดจ้าน เต็มไปด้วยพริกที่ออกมาจากนรกชามนี้แล้วล่ะก็เดินทางไปยังฮิเมะราเม็งแล้วลองชิมมันด้วยตัวเองได้เลย แล้วกลับมาบอกกันด้วยล่ะว่าคุณคิดว่ามันผ็ดหรือเปล่า เมนู (เดือน ตุลาคม 2016) เนกิมิโซะราเม็ง 950 เยน นัตโตะมิโซะราเม็ง 900 เยน มิโซะชาชูราเม็ง 1100 เยน เนกิมิโซะชาชู 1300 เยน มิโซะบัตเตอร์คอร์นราเม็ง 900 เยน ฮิเมะจิโกคุราเม็ง 1000 เยน โชววี่ 650 เยน ชาชูราเม็ง 1000 เยน เนกิราเม็ง 950 เยน ทงคตสึราเม็ง…

ในตอนกลางของจังหวัด อิวาเตะ มีฟาร์มชื่อ “โคยวาย” ฟาร์มแห่งนี้สามารถเดินทางมาได้โดยอาศัยรถบัสจาก โมริโอกะ โดยใช้เวลาเพียง 40 นาที ฟาร์มแห่งนี้มีประวัติยาวนานถึง 136 ปี และภายในมีสัตว์อยู่นานาชนิด วันนี้ผมจะมาแนะนำ “โคยวาย” ฟาร์มให้ทุกคนได้รู้จักกัน สวนมาคิบะ หลังจากผ่านทางเข้าไปก็สามารถพบกับกิจกรรมต่าง ๆ มากมายเช่น วอเทอร์ แฮมเตอร์, ยิงธนู, กอล์ฟ, ขี่ม้า, และอื่นๆ ในช่วงเสาร์อาทิตย์บรรดาครอบครัวจำนวนมากเลือกสวนแห่งนี้เป็นสถานที่พักผ่อนหย่อนใจ หลังจากที่สนุกสนานกับกิจกรรมต่าง ๆ ไปแล้วในช่วงเช้า พวกเราก็ไปรับประทานอาหารที่ร้านอาหารที่มีอยู่ในสวนกัน ผมได้ทาน “จิงกิสุคัน” ซึ่งมีราคาแค่ 1050 เยน เท่านั้นซึ่งถือว่าถูกมากหากนับว่าเป็นร้านอาหารที่อยู่ในสถานที่ท่องเที่ยว และในร้านที่ผมไปรับประทานนั้นก็ยังมีเมนูที่ใช้เนื้อที่ได้จากฟาร์มแห่งนี้และอื่น ๆ อีกมากให้เลือกรับประทานกันได้ตามรสนิยม หลังจากอาหารกลางวันก้ตามด้วยไอศครีมที่ทำจากนมสดที่เพิ่งรีดจากแม่วัวในฟาร์ม บัสทัวร์ หลังจากอิ่มทั้งของคาวและของหวาน ผมก็ได้โอกาสใช้บริการบัสทัวร์ซึ่งมีไกด์คอยให้คำอธิบายเกี่ยวกับฟาร์มแห่งนี้ ซึ่งบัสทัวร์ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง สรุป วันนี้ผมไม่ได้พูดถึงกับการแสดงของแกะที่มีการจัดแสดงภายในฟาร์ม, นั่งรถลาก และอื่น ๆ อีกมากมายที่คุณสามารถลองมาสัมผัสได้ในฟาร์มแห่งนี้ เมื่อคุณมายังโทโฮคุ คุณสามารถสนุกไปกับกิจกรรม…