“สเคชชี่อุด้ง” เมนูคลาสสิคของยามากาตะ

%e3%81%b2%e3%81%a3%e3%81%b1%e3%82%8a%e3%81%86%e3%81%a9%e3%82%93%ef%bc%92-1

วันนี้พวกเราจะมาพูดถึงววิธีทำ “สเคชชี่อุด้ง” จากยามากาตะ เส้นอุด้งได้ชื่อนี้มาจากวิธีการรับประทานที่ต้องคีบเส้นขึ้นมาจากหม้อที่ใช้ทำเลย ในแต่ละภูมิภาคของญี่ปุ่นก็มีวิธีการทำเส้นอุด้งนี้แตกต่างกัน

%e3%81%b2%e3%81%a3%e3%81%b1%e3%82%8a%e3%81%86%e3%81%a9%e3%82%93

ทำอย่างไร?

วัตถุดิบ
  • เส้นอุด้ง
  • นัตโตะ (ถั่วหมักของญี่ปุ่น)
  • ซอสถั่วเหลือง

เส้นอุด้งส่วนใหญ่มักจะเป็นเส้นอุด้งแบบสำเร็จรูปที่เรานำมาใช้ได้เลย แต่หากคุณไม่มีร้านที่ขายองจากเอเชีย คุณสามารถทำเส้นอุด้งของคุณเองได้ ลิ้งต่อไปนี้เป็นสูตรเส้นอุด้งที่พวกเราชอบมากและอยากขอแนะนำหากคุณต้องการทำเส้นอุด้งด้วยตัวเอง

http://www.justonecookbook.com/udon-noodles/

ขั้นแรก ต้มน้ำให้ท่วมเส้นอุด้งที่อยู่ในหม้อ เมื่อเส้นอุด้งเริ่มเดือดให้ใส่นัตโตะลงไปในถ้วยและผสมกับซอสถั่วเหลือง จุ่มเส้นอุด้งลงไปในซอสที่ผสมกับนัตโตะเรียบร้อยแล้ว เท่านี้คุณก็พร้อมที่จะรับประทานแล้ว

%e3%81%b2%e3%81%a3%e3%81%b1%e3%82%8a%e3%81%86%e3%81%a9%e3%82%93%ef%bc%92
%e3%81%b2%e3%81%a3%e3%81%b1%e3%82%8a%e3%81%86%e3%81%a9%e3%82%93%ef%bc%92-1