เหล้าญี่ปุ่นมีมากมายหลากหลายชนิด ในตอนที่เลือกคงจะสับสนกันน่าดูเลยนะครับ
ในครั้งนี้้ เราจะมาแนะนำเหล้าญี่ปุ่นจากยามากาตะกัน
เหล้าที่เหมาะสำหรับมือใหม่【くどき上手/純米吟醸 (Kudokijozu/Junmaiginjo)】
เหล้าตัวแรกที่ได้รับการยอมรับจากคนต่างถิ่น ถือเป็นเหล้าที่เป็นตัวแทนของจังหวัดยามากาตะเลยทีเดียว เป็นเหล้าที่มีกลิ่นหอมละมุนของผลไม้ ควบคู่ไปกับรสชาติอ่อนโดย เลยทำให้เป็นเหล้าที่ดื่มง่ายยิ่งนัก สำหรับคนที่เพิ่งจะเริ่มดื่มเหล้าญี่ปุ่น เหล้าตัวนี้เหมาะให้คุณได้ลองลิ้มรสชาติจริงๆ มาลองเมาโดยรับรสกลิ่มหอมของผลไม้จากปากผ่านไปถึงจมูกกันดูนะครับ
เหล้าแนะนำสำหรับนักดื่มระดับกลาง【出羽桜/桜花吟醸(Dewazakura/Okaginjo)・火入れ(Hiire)】
出羽桜(Dewazakura) เป็นเหล้า 吟醸(Kinjo) ชนิดหนึ่งที่จังหวัดยามากาตะภูมิใจ กลิ่นหอมเหมือนผลไม้สด กับรสชาติเผ็ด ทำให้ดื่มได้โดยไม่มีเบื่อ มีลักษณะเด่นที่รสชาติไม่แรงจนเกินไป ดื่มแล้วสดชื่น ทำให้สามารถสนุกกับรสชาติที่เปลี่ยนแปลงไปตามกับแกล้มต่างๆกันได้
เหล้าแนะนำสำหรับนักดื่มระดับสูง【十四代(Juyondai)／秘伝玉返し・本醸造本丸(Hidendamagaeshi・honjozohonmaru)】
เนื่องจากมีการเพิ่มแอลกอฮอล์กลั่นเข้าไป ทำให้ความหวานของข้าว กับความเผ็ดของแอลกอฮอล์กลมกลืนกัน ทำให้มีรสชาติที่ลุ่มลึกยิ่งขึ้น
มีการใช้เทคนิคลับอย่างเต็มรูปแบบให้กับการผลิตเหล้า Juyondai จึงถือได้ว่าเป็นเหล้ามายาของยามากาตะเลยทีเดียว
เหล้าสามชนิดที่แนะนำในครั้งนี้ น่าจะทำให้ทุกท่านได้รู้สึกพึงพอใจตั้งแต่ชิมอึกแรกได้เลยทีเดียว
นอกจากนี้ยังมีเหล้าญี่ปุ่นอีกหลากหลายชนิดที่ใช้ผลผลิตจากภูมิอากาศของยามากาตะในการผลิตทำให้เหล้ามีลักษณะเฉพาะตัว ถ้ามีโอกาสอย่าลืมมาลองกันนะครับ
