จุดเริ่มต้นของตลาดยามเช้ายูริอาเกะ นั้นย้อนไปตั้งแต่สมัยเอโดะ ซึ่งมีประวัติยาวนานกว่า 400 ปีเลยทีเดียวถึงแม้ว่าจะได้รับผลกระทบจากเหตุการณ์แผ่นดินไหวในปี 2011 ตลาดแห่งนี้ก็ได้ถูกฟื้นฟูขึ้นมาใหม่ คุณสามารถซื้ออาหารทะเลสดๆ และผักนานาชนิดได้ที่ตลาดแห่งนี้ ดูให้ครบทุกร้าน มีร้านค้ามากถึง 50 ร้านรวมถึงร้านเล็กๆ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถสัมผัสบรรยากาศภายในร้านค้าที่แตกต่างออกไปได้ คุณยังสามารถพูดคุยกับพ่อค้าแม่ค้า เกี่ยวกับอาหรประจำฤดูและเมนูพิเศษประจำวันได้อีกด้วย ควรจะมาในช่วงเวลาที่เหมาะสม หากคุณมาในช่วงเวลาประมาณ 6 โมงเช้า คุณก็จะได้ซื้ออาหารที่สดที่สุดและยังได้สัมผัสบรรยากาศตลาดสดที่คึกครื้นอีกด้วย แต่ทว่า ถ้ามาสายๆก็จะเป็นช่วงโปรโมชั่นลดราคา ซึ่งก็ต้องเสี่ยงดวงเอาว่าจะได้ของที่มีคุณภาพหรือไม่ ต้องกินอาหารทะเล ที่ตลาดแห่งนี้มีชื่อเสียงในเรื่องของอาหารทะเล คุณสามารถขอลองชิมได้ อาทิ เช่น หอยนางรม หอยเชลล์ เม่นทะเล ปลาทู และปลาหมึก นั่งกินริมทะเล คุณสามารถสั่งอาหารแบบจานเดียวมารับประทานริมทะเลได้ เช่น ข้าวหน้ามากุโร่ 500 เยน ขนมจีบนึ่ง 400เยน ซุปมิโซะ 300 เยน นอกจากนี้แล้วอาหารทะเลที่คุณซื้อมา สามารถนำไปปรุงหรือย่างกินแบบสดๆที่ตลาดแห่งนี้ได้อีกด้วย สรุป เจ้าของร้านคืท่านหนึ่งได้บอกว่า เขารู้สึกยินดีที่ได้สานต่อกิจการร้านค้าที่ตลาดแห่งนี้ ถึงแม้ว่าจะได้รับผลกระทบจากเหตุการณ์เมื่อห้าปีก่อน มันได้ถูกสร้างขึ้นใหม่และคอยต้อนรับนักท่องเที่ยวอย่างเสมอมา ดังนั้นหากคุณหิวเมื่อไร ก็อย่าลืมมาเที่ยวที่ตลาดแห่งนี้กันละ

ทุกคนที่อาศัยอยู่ในเมืองเซนไดล้วนรู้จัก เต้าหู้ทอดแห่งภูเขาเซียวกิ ในครั้งนี้เราจะนำเสนอเมนูนี้ให้ผู้อ่านทุกท่านได้รับทราบกัน จริงๆแล้วชื่อที่ถูกต้องคือ “Zyogi Nyorai Saihou Temple” ทางตะวันออกของเมืองเซนได ที่ตีนเขาของทิวเขาโออุเป็นที่ตั้งของภูเขาเซียวกิ มีชื่อเดิมว่า “เซียวกิ” แต่ปัจจุบันถูกเรียกว่า “เซียวเกะ” เป็นสถานที่ที่ได้รับความนิยมในหมู่นักท่องเที่ยวเป็นอย่างมาก ภายในภูเขามีถนนมอนเซนและวัดตั้งอยู่อีกด้วย คุณสามารถเดินทางมาที่นี่ได้โดยใช้รถโดยสารหรือรสบัส มาเข้าวัดกันเถอะ ประตูทางเข้านั้นมีอายุมากถึง 90 กว่าปี หลังจากผ่านประตูใหญ่ไปก็จะพบโถงของตัววัด ตามหลักประเพณีควรจะล้างมือก่อนเข้าวัด ซึ่งถือเป็นสิ่งจำเป็น การล้างมือก่อนเข้าวัดหมายถึงการชำระล้างสิ่งสกปรกทั้งร่ายกายและจิตใจ เชื่อกันว่าใครก็ตามที่มาเยี่ยมชมวัดแห่งนี้จะได้รับโชคลาภกลับไปด้วย ที่ทางเข้าของตัววัดมีการปรับปรุงซ่อมแซมพระพุทธรูปอยู่ คาดว่าน่าจะเสร็จภายในสิ้นเดือน ก.ค. 2016 สวนญี่ปุ่น หลังจากเดินชมสวนแล้ว คุณสามารถเห็นตัวอาคารอีกแห่ง ซึ่งถูกสร้างขึ้นในปี 1999 และภายในยังมีสวนสวยงามให้นักท่องเที่ยวได้ผ่อนคลายอีกด้วย เมื่อเดินอยู่ซักพักคุณก็จะพบกับสวน โมริโนะมิยาโกะ ซึ่งเป็นที่ตั้งของเจดีย์ 5 ชั้นอีกด้วย กินเต้าหู้ทอด หากได้มาถึงภูเขาเซียวกิแล้ว แต่ไม่ได้ลองเต้าหู้ทอดของที่นี่ก็ถือว่ายังมาไม่ถึง เมื่อเดินออกมาจากวัดจะมีร้านขายเต้าหู้ทอดตั้งอยู่ใกล้ๆซึ่งมีชื่อเสียงเป็นอย่างมากในเรื่องของเต้าหู้ทอด คิวยาวมากกก เต้าหู้หนึ่งชิ้นจะมีราคาประมาณ 120 เยน กินคู่กับโชยุและผงกระเทียม สรุป การเดินทางมาที่นี่ใช้เวลาไม่มากนัก สามารถมาแบบไปเช้าเย็นกลับได้ วิวสวย เต้าหู้อร่อย…

ญี่ปุ่นเป็นที่โด่งดังในเรื่องของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นั่นก็คือ เหล้าสาเก สาเกของญี่ปุ่นนั้นอยู่มีหลายชนิด แต่มีเพียงแค่บางชนิดที่ได้รับรางวัลเพดดรีกรี หนึ่งในนั้นคือ Katsuyama Shuzou ประวัติของ Katsuyama Shuzou ยาวนานถึง 300 ปีเลยทีเดียว ในบทความนี้เราจะมาเล่าถึงประวัติอันยาวนานของ Katsuyama Shuzou การใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ เหล้าสาเกผลิตมาจากข้าวญี่ปุ่น Katsuyama Shuzou ใช้น้ำคุณภาพดีจากเมืองเซนไดและคัดสรรข้าวอย่างดีมาเป็นวัตถุดิบในการผลิตสาเก สูตรในการทำเหล้าสาเกนั้นถือเป็นความลับ ชื่อเสียงระดับโลก Katsuyama ได้รับรางวัล 2015 Sake Competition หากคุณไม่มีเงินพอที่จะซื้อเหล้ายี่ห้อนี้ คุณยังสามารถมาชิมสาเกสดๆได้ถึงโรงงาน ถ้าคุณมายังภูมิภาคโทโฮคุ Katsuyama HP

เซนไดเปป็นเมืองที่มีชื่อเสียงในเรื่องของ ลิ้นวัวและเครื่องดื่ม คุณสามารถหาร้านอาหารสุดอร่อยและคุ้มราคาได้อีกด้วย ร้าน Kura-no-sho เป็นบาร์สไตล์ญี่ปุ่นที่ได้รับการแนะนำจาก Yelp และ Tripadvisor ปิ้งๆย่างๆ คุณสามารถพบร้านอาหารปิ้งย่างได้ในเมืองเซนได โดยที่หน้าร้านจะมีการย่างปลาและผักบนเตาไฟให้ลูกค้าได้ชมกัน ซึ่งร้านที่เราแนะนำก็คือ Kura-no-sho นั่นเอง โฮย่า เมนูที่แปลกท่สุดของญี่ปุ่นก็คือ โฮย่า หรือชื่อไทยก็คือ เพรียงหัวหอม ซึ่งเป็นสัตว์ทะเลชนิดหนึ่ง โดยจะมีลักษณะคล้ายกับแก้วมังกร รสชาติจะออกเปรี้ยว หวาน เค็ม และมีความขมหน่อยๆ เหมาะแก่การทานคู่กับเหล้าหรือเบียร์ ปลาแมคเคอเรลหรือปลาทู ปลาทูของจังหวัดมิยางิ มีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า กิงกะ มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ปลาคัทสึโอะ ช่วงนี้เป็นฤดูปลาคัทสึโอะ โดยมากจะกินคู่กับกระเทียมแบบสดๆ ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด โกโบ โกโบเป็นรากไม้ชนิดหนึ่งที่สามารถรับประทานได้ มัลักษณะค่อนข้างยาว ซึ่งโดยมากจะนำไปทอดจนกรอบ เหล้าสาเก คุณสามารถพบเหล้าสาเกได้หลายชนิดที่ภูมิภาคโทโฮคุ ซึ่งหมายความว่ามีเหล้าหายากราคาถูกจำนวนมากในภูมิภาคนี้ วีดีโอด้านล่างจะเป็นการสาธิตการดื่มเหล้าสาเกให้ถูกวิธี สรุป ร้าน Kura-no-sho ถือเป็นอีกหนึ่งร้านที่เราภูมิใจนำเสนอ หากคุณกำลังมองหาร้านอาหารที่มีรสชาติคุ้มราคา link

ที่เมืองเซนได คุณสามารถได้ยิรคนกล่าวถึงบางอย่างที่เรียกว่า Reggae Punch มันไม่ใช่เพลงหรือท่าเต้น แต่มันคือเหล้าชนิดหนึ่งของเมืองเซนไดนั่นเอง Reggae Punch คืออะไร Reggae Punch ประกอบไปด้วย น้ำแข็ง เหล้าพีช 1 ส่วน และชาอู่หลง 4 ส่วน ทุกอย่างถูกผสมรวมกันจนออกมาเป็นเครื่องดื่มสุดพิเศษ ตกแต่งด้วย มิ้นท์ และเลมอนเล็กน้อย โดยมากจะพบเมนูได้ตามบาร์หรูๆภายในเมือง ต้นกำเนิด “Reggae Punch” ถือกำเนิดในแหล่งท่องเที่ยวยามกลางคืนในเมืองเซนไดซึ่งคือย่าน โคคุบุนโจ ซึ่งเมนูนี้ถูกคิดค้นโดยบาร์เทนเดอร์ที่ทำให้เหล่าลูกค้าที่คอไม่แข็งพึงพอใจ โดยแรกเริ่มเครื่องดื่มนี้มีชื่อเรียกว่า พีชอู่หลง แต่เนื่องจากเมื่อคนดื่มเมนูนี้ไปแล้ว จะมีท่าทางเหมือนเต้นเร็กเก้ จึงถูกเรียกว่า Reggae Punch ซึ่งหนังสือพิมพ์ท้องถิ่นยังได้ตีพิมพ์ทฤษฎีนี้อีกด้วย ชนแก้ว “Reggae punch” เมื่อ 15 ปีที่แล้ว ไฮบอล (ค็อกเทล) ยังไม่เป็นที่สนใจมากนักเมื่อเทียบกับปัจจุบัน ไฮบอลเหมาะสำหรับผู้ที่ดื่มสุราไม่เก่ง ช่วงประมาณปี 2000 ยอดการบริโภคเหล้าพีชสูงขึ้นจึงทำให้การการบริโภค Reggae Punch สูงขึ้นตามไปด้วย สรุป…

ในบทความนี้เราจะพูดถึงเมนูดังจากจังหวัดอิวาเตะ ซึ่งก็คือ จาจาเมง นั่นเอง ร้าน Pylon ตั้งอยู่ในเมืองโมริโอกะ ถึงเป็นเมืองหลวงของจังหวัดอิวาเตะ เมื่อเรามาถึงที่นี่เราก็สั่ง จาจาเมง ทันที ลักษณะของเส้นจะมีขนาดหนา มีแตงกวากับเนื้อบดมาให้กินคู่กันอีกด้วย สามารถปรุงรสเองได้ตามใจชอบ ตัวจาจาเมงมีรสชาติที่อร่อยอยู่แล้ว แต่คุณยังสามารถเติมพริกได้ตามใจชอบ ควรกินให้เหลือนิดหน่อย ธรรมเนียมการกิน จาจาเมง คือ ควรจะเหลือซุปไว้เล็กน้อยบนก้นชามซึ่งนี่อาจจะฟังดูแปลกอย่างมาก แต่ถือเป็นการกินที่สุภาพของตามแบบฉบับเมืองโมริโอกะ หลังจากที่ได้เรียนรู้ว่าควรจะกิน จาจาเมง อย่างไร เราก็ไม่รีรอที่กินจาจาเมง เมื่อได้ลิ้มรสแล้วก็รู้สึกว่าหยุดกินไม่ได้จริงๆ เมื่อคุณมาที่จังหวัดอิวาเตะ เราก็แนะนำให้พวกคุณมาลองทาน จาจาเมงกันดู ซักครั้งก็ยังดี ไม่แน่ก็อาจจะมีครั้งที่สอง ครั้งที่สาม ตามมาก็ได้นะ

ของขึ้นชื่อที่สุดของเมืองเซนไดคือ ลิ้นวัว มีการบริโภคลิ้นวัวมากถึง 5000 ตันต่อปี ในบทความนี้เราจะมาเล่าถึงปรวัติของลิ้นวัวแห่งเมืองเซนไดได้ท่านได้รับทราบกัน ประวัติ ในช่วงปี 1948 ระวห่างการฟื้นฟูหลังสงครามโลกครั้งที่สอง นายชิโร่ ได้ก่อตั้งร้าน “Tasuke Gyutan” ในเมืองเซนได โดยในช่วงนี้มีร้านยากิโทริ(ไก่ย่าง) ที่กำลังฮิตกันอย่างมาก ดังนั้นนายชิโร่จึงได้ตัดสินใจทำสิ่งที่ต่างออกไป โดยคนอื่นไม่สามารถเลียนแบบได้ ซึ่งก็คือ ลิ้นวัว เอกลักษณ์ของลิ้นวัว สิ่งที่พิเศษของลิ้นวัวเซนได คือความหนา ลิ้นวัวที่พบในที่อื่นๆของญี่ปุ่นนั้นโดยมากจะบาง อย่างไรก็ตามลิ้นวัวของเซนไดจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์คือความเหนียวและนุ่ม อีกทั้งยังถูกหมักด้วยซอสและเกลืออย่างดีอีกด้วย วิวัฒนาการของเมนูลิ้นวัว ลิ้นวัวยังถูกนำไปประยุกต์กับเมนูอื่นอีกด้วย เช่น ซุปลิ้นวัว แกงกระหรี่ลิ้นวัว นอกจากนี้แล้วยังมีเมนูที่ทันสมัยขึ้นไปอีกก็คือ แฮมเบอร์เกอร์ลิ้นวัว ลิ้นวัวยังถือเป็นของฝากประจำเมืองเซนไดอีกด้วย สรุป เจ้าของร้านอาหารลิ้นวัวจำนวนมากพยายามที่จะพัฒนาปรับปรุงเมนูลิ้นวัวเพื่อให้เป็นที่สนใจของลูกค้ามากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติที่มาเที่ยวที่เมืองเซนได Pictures:Gyutan Tasuke & Date no Gyutan

หลังจากงานประชุม G7 ที่ผ่านไปไม่นาน ก็มีงานเทศกาลเกี๊ยวซ่าที่หอประชุมนานาชาติของเมืองเซนได พวกเราได้ตามรอยกลิ่นที่แสนหอมของน้ำมันงาและกลิ่นข้าวที่ปนฟุ้งมากับอากาศ ในปีนี้กลุ่ม G10 หรือสมาคมเกี๊ยวซ่าได้มาจัดงานท ณ เมืองเซนได มีคนจำนวนมากถึง 30,000 คน ผู้ร่วมงานในครั้งนี้ ก็คงจะทำอะไรอย่างอื่นไม่ได้นอกจากกิน กินและกิน เพราะว่ามีร้านค้าจำนวนมากทยอยทอดเกี๊ยวซ่าสดๆให้ผู้ชมงานได้ชิมกัน อีกทั้งยังมีเกี๊ยวซ่าชนิดอื่นๆจากทั่วทั้งประเทศญี่ปุ่นมาให้ได้รับชมกันอีกด้วย ยังมีราเมงอีกด้วยนะ โดยปกติแล้ว เกี๊ยวซ่านั้นถือเป็นเมนูรองที่ต้องสั่งมากินคู่กับราเมง แต่ในวันนี้เกี๊ยวซ่าถือเป็นจานหลักอย่างเห็นได้ชัด ใครๆก็ชอบเกี๊ยวซ่า ยิ่งกินคู่กับเบียร์สดๆแล้วยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก เกี๊ยวซ่าของเมืองเซนได เกี๊ยวซ่าของเมืองเซนไดจะมีเอกลักษณ์อยู่ที่แป้งที่เป็นสีเขียว มีชื่อเรียกว่า ยูกินะเกี๊ยวซ่า ซึ่งจะมีสีที่ต่างจากเกี๊ยวซ่าทั่วไป นอกจากนี้แล้วรสชาติยังไม่เหมือนอีกด้วย เพราะว่ามีส่วนผสมของผักที่ปลูกในเซนได ถึงแม้ว่าจะมีเกี๊ยวซ่าอยู่หลายสำนักในญี่ปุ่น ร้านเกี๊ยวซ่าในเซนไดก็ได้เพิ่มจำนวนขึ้นเช่นกันตั้งแต่ปี 2012 เกี๊ยวซ่าของเมืองฟุกุชิมะ ลักษณะเด่นของเกี๊ยวซ่าฟุกุชิมะคือ จะมีขั้นตอนการทอดที่แปลกออกไป โดยเกี๊ยวซ่าจะถูกย่างบนกระทะขนาดยักษ์ เกี๊ยวซ่าชนิดนี้มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า เกี๊ยวซ่าจานร่อน กระทะมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 120 เซนติเมตร สามารถทอดเกี๊ยวซ่า 650 ชิ้นได้ในครั้งเดียว ใหญ่ถึงขนาดที่ต้องใช้คน 4 คนมาช่วยกันยกกันเลยทีเดียว สรุป ภูมิภาคตะวันออกเฉียงเหนือพยายามที่จะปรับเปลี่ยนอาหารในรูปแบบเดิมๆให้ต่างออกไป เพียงแค่นำความคิดสร้างสรรค์ที่มีมาแต่งเติมให้กับอาหารที่ดูธรรมดา จนกลายเป็นสิ่งที่ไม่ธรรมดา อย่างเช่น เกี๊ยวซ่าที่ได้เห็นกันในวันนี้…

โซเมง เป็นบะหมี่ที่ทำจากแป้งสาลี ต้นดำเนิดนั้นมาจากประเทศจีน ซึ่งมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1.3 มิลลิเมตร แต่ทว่าคนญี่ปุ่นนั้นมีวิธีการกินที่แปลก ในช่วงหน้าร้อนตั้งแต่เด็กจนถึงผ้ใหญ่เพลิดเพลินไปกับการกินโซเมงเย็น เพราะว่าสามารถทำเสร็จได้ภายในระยะเวลาอันสั้น ในครั้งนี้เราจะโฟกัสไปที่โซเมงยี่ห้อ นากาชิ โซเมงของภูมิภาคตะวันออกเฉียงเหนือ คนส่วนมากจะได้ยินชื่อเสียงของนากาชิโซเมงว่ามาจากภาคตะวันตกของญี่ปุ่น แต่ยังมีพื้นที่อื่นที่ผลิตโซเมงชนิดนี้อีกเช่นกันซึ่งก็คือภูมิภาคตะวันออกเฉียงเหนืออีกเช่นกัน อาทิ “Inaniwa Somen” (อาคิตะ), “Shiroishi Umen” (มิยางิ), “Tamagomen”(อิวาเตะ), “Miharu Somen” (ฟุกุชิมะ) ซึ่งถือเป็นหนึ่งในแบรนที่มีชื่อเสียงของ Nagashi somen ของญี่ปุ่น แต่ละแบรนก็จะมีเอกลักษณ์เฉพาะของตัวเองรวมถึงความต่างของวัตถุดิบที่ใช้อีกด้วย รางไม้ไผ่ โดยปกติแล้วรางไม้ไผ่ถือเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการจัดงาน Nagashi Somen อย่างไรก็ตามรางที่ทำมาจากพลาสติกหรือกระดาษรีไซเคิลจากกล่องนม ก็ถูกนำมาใช้แทนรางไม้ไผ่เนื่องจากมีความสะดวกกว่า โซเมงบนรางน้ำ ถึงแม้งานนี้จะถูกเรียกว่า Nagashi Somen ก็ใช่ว่าจะมีแต่โซเมงที่ไหลมาบนรางน้ำ ยังมีผักชนิดอื่นๆอีกเช่น มะเขือเทศ แตงกวา กระเจี๊ยบเขียวอีกด้วย สำหรับของหวานก็จะเป็น เชอรี่ แตงโม และขนมญี่ปุ่นอื่นๆอีกเช่นกัน เนื่องจากไม่มีกฏสำหรับงานนี้ จึงทำให้สามารถส่งอาหารชนิดใดก็ได้ลงบนราง สรุป นากาชิโซเมงถือเป็นอาหารที่เหมาะกับหน้าร้อยเป็นทีสุด ทุกคนสามารถเพลิดเพลินสนุกสนานได้ในงานนี้ คุณเองก็ลองมาทานดูสิ

เมืองเทนโดตั้งอยู่ในเขตยามากาตะ มีชื่อเสียงในเรื่องของบ่อน้ำพุร้อนและโชกิ(หมากรุกญี่ปุ่น) ที่เมืองเทนโดมีร้านโซบะแห่งหนึ่งเต็มไปด้วยคนที่มาต่อคิวรอรับประทาน ร้านนี้มีชื่อว่า อิจิอัน สัมผัสความเป็นญี่ปุ่น ภายในร้านอาหารนั้นถูกตกแต่งอย่างสวยงาม ทำให้สัมผัสได้ถึงบรรยากาศญี่ปุ่นแท้ๆ ครอบครัวชาวญี่ปุ่นจะนั่งบนเสื่อทาทามิ และแขกประจำก็จะนั่งอยู่บริเวณเคาเตอร์ ทำให้รู้สึกครึกครื้น อีกทั้งพนักงานยังเป็นกันเองอีกด้วย โซบะที่ไม่ธรรมดา ครั้งเราเราลองสั่งโซบะและอาหารจีนมาลองทานดู อาหารแต่ละจานถูกตกแต่งอย่างสวยงามและก็อร่อยมาก เราอยากให้คุณมาลองกินดู นอกจากนี้แล้วยังมีเมนูอื่นอีกเป็นจำนวนมาก แค่ดูเมนูยังทำให้รู้สึกหิวเลย สรุป ในระหว่างที่เรารอคิว เราก็เจอกับคนที่เดินทางมาจากไซตามะเพื่อมากินโซบะที่ร้านนี้ ร้านนี้เป็นที่รู้จักของคอโซบะเป็นอย่างดี คุณเองก็ลองมารับประทานที่ร้านโซะบะแห่งนี้ดูสิ! Google Map

ทุกๆปี จังหวัเมิยางิจะผลิตข้าวเป็นจำนวน 40,000 ตัน โดยมีบริษัทผู้ผลิตรายหลักได้แก่ Hitomebore, Sasanishiki และ Manamusume ข้าวตรา Hitomebore ถือได้ว่าเป็นข้าวเกรด A ที่ได้รับการยอมรับจากครัวญี่ปุ่นเป้ฯเวลา 12 ปี เคล็ดลับการประสบความสำเร็จจะได้นำมาเล่าดังต่อไปนี้ โดยจะเป็นการสัมภาษณ์บริษัทโดยนักศึกษาระดับปริญญาโทสาขาวิชาเกษตรกรรม เหตุผลที่ 1: สภาพแวดล้อมที่ดี จังหวัเมิยางิ มีชื่อเสียงในเรื่องของธรรมชาติที่สวยงาม มีแม่น้ำและลำธารมากถึง 80 แห่ง ซึ่งหมายความว่าดินที่นี่มีความอุดมสมบูรณ์เหมาะแก่การเพาะปลูก เมื่อ 400 ปีที่แล้ว ผู้แกครองเมือง ท่านดาเตะ มาซามูเนะ ได้สร้างที่นาว่าเป็นจำนวนมาก จึงทำให้สามารถปลูกข้าวที่อร่อยและมีคุณภาพได้ เหตุผลที่ 2: อุณหภูมิและความชื้น การจะปลูกข้าวให้อร่อยนั้น อุณหภูมิและความชื้นถือเป็นปัจจัยสำคคัญ โดยจะต้องควบคุมให้อยู่ในระดับมาตรฐาน น้ำในแปลงนาจะถูกเปลี่ยนอย่างสม่ำเสมอ ภายหลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว ข้าวจะถูกเก็บอยู่ในที่แห้งและถูกควบคุมอุณหภูมิ หลังจากนั้นจะถูกบรรจุใส่ถุงสูญญากาศ ซึ่งทั้งสามปัจจัยนี้ทำให้ผลิตข้าวที่มีคุณภาพออกมาได้ เหตุผลที่ 3: ความทุ่มเทและเอาใจใส่ พวกเราได้สัมภาษณ์คุณซาซากิ ซึ่งเป็นชาวนารุ่นที่ 10 และได้ดูแลแปลงนาเป็นเวลากว่า 100 ปีแล้ว…

หมู้บ้านฟุรุคาวะตั้งอยู่ทางเหนือของจังหวัดมิยางิ รวมถึงสถานีรถไฟฟุรุคาวะซึ่งมีรถไฟชิงคันเซ็นแล่นผ่านอีกด้วย และการเดินทางมาที่นี่นั้นถือว่าสะดวกมากๆ เนื่องจากหมู่บ้านแห่งนี้ตั้งอยู่ใกล้กับบ่อน้ำพุร้อนนารุโกะ และยีงมีรีสอร์ทอีกด้วย จึงทำให้สามารถเดินทางมาท่องเที่ยวในช่วงไหนก็ได้ ร้านอาหารที่นี่ให้บริการกับคนที่อาศัยอยู่ในหมู่บ้านแห่งนี้อีกทั้งยังมีชื่อเสียงอีกด้วย ตะลึงไปกับบรรยากาศ เมื่อเดินเข้ามาในร้านจะรู้สึกได้ว่าเหมือนย้อนยุคเข้าไปอยู่ในสมัยโชวะเลยทีเดียว เพราะว่าสีของกำแพง ผู้คนรับประทานอาหาร รวมถึงกลิ่นอายที่มีความเป็นเอกลักษณ์ของสถานที่แห่งนี้ ปันโต๊ะวิถีชนบท ที่ร้านนี้เป็นเรื่องปกติที่จะต้องนั่งร่วมกับลูกค้าท่านอื่นๆที่มารับประทานอาหารที่ร้านแห่งนี้โดยเฉพาะกับผู้สูงอายุ อย่างไรก็ตามมันก็ให้บรรยากาศที่ดีไปอีกแบบ ในระหว่างที่รออาหาร คุณก็สามารถศึกษาเกี่ยวกับสถานที่แห่งนี้หรือดูเมนูที่น่าสนใจไปก่อนได้ เมนูแนะนำ เมนูเด็ดของร้านนี้คือ จูกะโซบะและราเมงอื่นๆ ซุปกระดูกไก่ของที่นี่ถือว่าไม่ควรพลาด นอกจากนี้ยังสามารถสั่งทอปปิ้งมาโรยหน้าเพิ่มได้อีกเช่น หมูชาชูและหัวหอม ปริมาณนั้นถือว่าคุ้มค่าเลยทีเดียว เมนู Chuka Soba(Ramen) 670yen Half size 420yen Katsu Don 720yen Fried rice 720yen สรุป ถ้าคุณอยากจะสัมผัสราเมงแบบต้นตำรับและโซบะในจังหวัดมิยางิ รวมถึงยากจะสัมผัสบรรยากาศแบบเก่าๆ เราก็แนะนำให้คุณมาลองสัมผัสดูที่ Iroha ในเมืองฟุรุคาวะ คุณยายยังรอคอยนักเดินทางทุกท่านอยู่นะครับ Restaurant IROHA Phone Number 0229-22-0612 Open 11:00~18:00 Google map

เขต ไอซุ ตั้งอยู่ในจังหวัดฟุคุชิมะ เป็นหนึ่งในสถานที่ที่เหมาะแก่การชมซากุระ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสวนซุรุกาโจ คนส่วนมากที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคิตะวันออกล้วนเคยมาที่สวนแห่งนี้โดยการทัศนศึกษาเป็นส่วนใหญ่ น่าเสียดายที่ภูมิภาคนี้ยังไม่ค่อยเป็นที่น่าสนใจของนักท่องเที่ยวชาวต่างชาตินักเท่าไร ฟุคุชิมะนับเป็นเมืองที่มีออนเซ็นมากที่สุดถ้าเทียบกับเมืองอื่นๆอีกหกเมือง ที่เมืองนี้มีชื่อเสียงอย่างมากในเรื่องของ ร้านค้าสไตล์ญี่ปุ่น ออนเซ็น เรียวกัง สาเก และหิมะในช่วงฤดูหนาว ในการเดินทางครั้งนี้เราแวะมาที่ Higashi-Yama Onsen และพักที่โรงแรม Ashina ที่โรงแรมแห่งนี้ทุกคนได้การรับต้อนรับเป็นอย่างดี เมื่อคุณมาถึง คุณจะสัมผัสได้ถึงการต้อนรับและบริการที่อบอุ่นของพนักงานโรงแรม พนักงานที่นี่จะให้การช่วยเหลือในเรื่องของการเช็คอิน อีกทั้งยังมีชาร้อนๆมาเสริฟให้อีกด้วย ซึ่งในขณะนี้พนักงานทุกคนกำลังถูกฝึกให้สื่อสารกับนักท่องเที่ยวในภษาอังกฤษ คุณอากิ นัมบุ ผู้ซึ่งเป้นผู้สืบทอดกิจการในอนาคตกำลังพัฒนาปรับปรุงโรงแรมเพื่อรองรับนักท่องเที่ยวต่างชาติที่จะมาพักในอนาคต รวมถึงจะเพิ่มระบบ wifi โดยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายอีกด้วย บ่อน้ำพุร้อน บ่อน้ำร้อนในโรงแรม Ashina นั้นมีการเปลี่ยนน้ำใหม่อยู่ตลอดเวล ซึ่งบ่อน้ำร้อนแห่งนี้เปิดให้บริการเป็นเวลา 24 ชั่วโมงเลยทีเดียว นับว่าหายากมากสำหรับบริการนี้ นอกจากนี้ภายในบ่อน้ำร้อนยังมีบ่อให้เลือกได้สองแบบคือ บ่อกลางแจ้ง และบ่อในร่ม อาหาร การมาเที่ยวที่ Ashina onsen ในครั้งนี้ทำให้รู้สึกได้ถึงกลิ่นอายบรรยากาศแบบญี่ปุ่นได้อย่างแท้จริง อาหารที่โรงแรมนี้ถูกเตรียมอย่างพิถีพิถัน และทุกคนก็ดื่มเหล้าสาเกด้วยกันอย่างครึกครื้น อาหารพื้นบ้านที่ขึ้นชื่อของ ไอซุ คือ เนื้อม้าซึ่งอาจจะดูแปลกสำหรับชาวต่างชาติ แต่ก็ถือว่าคุ้มค่าที่จะลอง ภาพรวม…

เริ่มต้นเดินทางจากสถานีรถไฟเซ็นไดไปยังเมืองชิโอกามะ ซึ่งวิธีที่สะดวกที่สุดคือนั่งรถไฟ ใช้เวลาเดินทางประมาณ 20 นาที ลงที่สถานี East Shiogama Station และเดินต่อไปยังทิศตะวันออกประมาณ10 นาที ชิโอกามะเป็นแหล่งขายอาหารทะเล และจะมีของสดใหม่มาขายทุกๆเช้า เมื่อคุณเดินเข้ามาจะพบกับอาหารทะเลนานาชนิด กลุ่มนักเรียนแลกเปลี่ยรนให้ความสนใจเป็นอย่างมาก ปลาทูน่าที่ Shiogama นับได้ว่าใหญ่ติดอันดับทอปของญี่ปุ่นเลยทีเดียว คุณสามารถซื้อปลาขนาดใหญ่ได้ในราคาถูก ถ้าโชคดี คุณอาจจะได้เห็นโชว์การผ่าปลาด้วย ที่น่าสนใจคือ คุณสามารถกินข้าวหน้าปลาดิบแบบสดๆที่ตลาดได้เลย ในราคาเพียงแค่ 1000 เยน เขาบอกว่า พอใจกับอาหารทะเลสดอร่อยมากๆ ทั้งกิน ทั้งชม ทั้งย่างปลา สนุกมากๆ ถ้าอยากกินปลาสดๆ แบบสดจากทะเลเราแนะนำให้คุณมาที่ตลาดปลา Shiogama!! หลังจากเที่ยวชมตลาด ซากุระที่ศาลเจ้า Shiogama สวยงามมากครับ พวกเราได้ไปลองชิมเบียร์ที่โรงผลิตเบียร์ชื่อดัง Kirin ซึ่งถือได้ว่าเป็นหนึ่งในเบียร์ชื่อดังของญี่ปุ่นเลยทีเดียว 【กำหนดการเดินทาง】 8:00   สถานีรถไฟ Sendai → สถานี East Shiogama          …