吃得到「10割蕎麦」的店

吃得到「10割蕎麦」的店

小知識:
「10割蕎麦」的意思是蕎麥成分的十成都是蕎麥,
一般的蕎麥例如「二八蕎麦」是指八成是蕎麥,
剩下的兩成是被稱為「つなぎ」的粉,讓蕎麥不會散掉連在一起。

一如往常不可被忽略的店

宮城県山元町(仙台東部道路的山元IC(交流道)下來後),
很快就會看到一家叫「SoBaKiRi八寸 長常」的蕎麥屋。
對於每周都會經過角田・丸森方向的筆者來說,
這家飄散著古民宅風的蕎麥屋,是我已經好奇了1年多的一家店。
這次剛好在中午的時候經過這裡,我們就順道來此嘗嘗這家店。

讓人感到舒適的空間

當我們一踏入這家店門後,
店內的裝潢如同外觀一樣讓人感到很有歷史的感覺。

道地的蕎麥是十割蕎麥

今天我們點的是利用山形県産的蕎麥粉所做的「寒ZaRaShi蕎麦」。
蕎麥麵是100%蕎麥粉所做出來的十割蕎麦。
蕎麥的味道紮實,麵的嚼勁十足,十分美味。

說道蕎麥麵就一定要搭配天婦羅

小知識:
天婦羅有兩種,
台灣吃到的俗稱甜不辣的是魚漿所做的東西,
這裡的天婦羅指的是炸物。

蕎麥麵跟天婦羅為什麼都是套餐配在一起的呢?
由來有眾多說法,有一說是在江戶時代天婦羅屋有很多間,
在這些天婦羅屋旁邊都有蕎麥麵的路邊攤,
在蕎麥麵攤吃熱熱的蕎麥麵的人,
會另外再隔壁的天婦羅屋買一片天婦羅蓋在蕎麥麵上,
這樣的美味吃法流傳到現在。
原來如此,所以天婦羅跟蕎麥麵才會一直都配在一起。
也就是如此,我們點的天婦羅蕎麥終於上桌了。
剛炸好的天婦羅酥酥脆脆非常美味。

平均價格在1500日圓,稍微有些偏高,
但是是一個一生值得吃一回的蕎麥麵。
這家店與其說是受到本地人是愛戴的店,
不如說是為了製作出道地的正宗蕎麥而開的一家店。

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