吃得到「10割蕎麦」的店

小知識：
「10割蕎麦」的意思是蕎麥成分的十成都是蕎麥，
一般的蕎麥例如「二八蕎麦」是指八成是蕎麥，
剩下的兩成是被稱為「つなぎ」的粉，讓蕎麥不會散掉連在一起。

一如往常不可被忽略的店

宮城県山元町（仙台東部道路的山元ＩＣ(交流道)下來後），
很快就會看到一家叫「SoBaKiRi八寸長常」的蕎麥屋。
對於每周都會經過角田・丸森方向的筆者來說，
這家飄散著古民宅風的蕎麥屋，是我已經好奇了1年多的一家店。
這次剛好在中午的時候經過這裡，我們就順道來此嘗嘗這家店。

讓人感到舒適的空間

當我們一踏入這家店門後，
店內的裝潢如同外觀一樣讓人感到很有歷史的感覺。

道地的蕎麥是十割蕎麥

今天我們點的是利用山形県産的蕎麥粉所做的「寒ZaRaShi蕎麦」。
蕎麥麵是100%蕎麥粉所做出來的十割蕎麦。
蕎麥的味道紮實，麵的嚼勁十足，十分美味。

說道蕎麥麵就一定要搭配天婦羅

小知識：
天婦羅有兩種，
台灣吃到的俗稱甜不辣的是魚漿所做的東西，
這裡的天婦羅指的是炸物。

蕎麥麵跟天婦羅為什麼都是套餐配在一起的呢？
由來有眾多說法，有一說是在江戶時代天婦羅屋有很多間，
在這些天婦羅屋旁邊都有蕎麥麵的路邊攤，
在蕎麥麵攤吃熱熱的蕎麥麵的人，
會另外再隔壁的天婦羅屋買一片天婦羅蓋在蕎麥麵上，
這樣的美味吃法流傳到現在。
原來如此，所以天婦羅跟蕎麥麵才會一直都配在一起。
也就是如此，我們點的天婦羅蕎麥終於上桌了。
剛炸好的天婦羅酥酥脆脆非常美味。