山形の食を東京から発信する「おいしい山形プラザ」

本日は果物も・野菜も美味しくて有名な山形のアンテナショップ「おいしい山形プラザ」に来ています。
東京から山形の食文化を発信するために、「おいしい山形プラザ」が力を入れている取り組みを東京からお伝えします。

ポイント１：山形ならでは野菜を東京から発信！

米沢藩九代藩主・上杉鷹山公の奨励によりさまざまな特色のある野菜が栽培され、100種以上の在来作物が存在する庄内地方に代表されるように、山形には先人の知恵を受け継ぐ伝統野菜、身近な山々から採取される山菜など、独特の食文化が息づいています。「食の安全」、「スローフード」などを見直す意識の高まるにつれて、山形の在来野菜への関心も高まっています。お店の入口の野菜コーナーには胃腸に良い「おかひじき」やビタミン豊富なうこぎなどの在来野菜が置かれています。季節ごとに気軽に楽しめるものが多く、銀座にいる時は是非チェックしてみてください。

ポイント２：山形食材の量り売りコーナー

山形産の食材は気になりますが、最初はちょっよだけ試してみたい方にうれしい量り売りも今年から始まったそうです。山形の様々な食材を試してみたいという方に最適なサービスです。「ジャンボ干し椎茸スライス」と個人農家で生産された「天日干しきくらげ」やそば粉で作られた「サクラパスタ」がこのコーナーにズラリと並んでいます。夕食で早速山形産を試してみたいという方には是非袋に詰めて量ってください！

ポイント３：YAMAGATA　San-Dan-Delo

お店の２Fに、山形の滋味豊かな食材を新鮮なまま、シンプルに、そしてスピーディーに提供できる「ヤマガタサンダンデロ」というフレンチレストランがあります。山形のすぐれた食材をふんだんに使いながら、体に負担のかからない料理方法で多彩なメニューを提供しています。このレストランは食を通して山形の素晴らしさを感じることができます。銀座に来たら、是非この山形の「おいしい」に出会える空間を利用してください！