일본 사케는 종류도 많아, 항상 고를 때 고민을 하는데요,日本酒は種類が多く、選ぶときについつい迷ってしまいますよね。
이번에는 그 중에서도 사케로 유명한 야마가타의 맛있는 일본사케를 소개하려고 합니다.
초보자에게 추천하는【쿠도키죠우즈(くどき上手/純米吟醸)】
처음으로 현 외에서의 평가를 받은 것이 이 사케로, 야마가타의 현지 사케의 대표로도 알려져 있는데요, 이 사케는 확 퍼지는 후르츠의 향과 마일드한 맛이 조합을 이루어, 매우 넘기기 쉬운 사케라고 합니다. 일본사케를 처음 마셔보는 분에게 매우 추천하는 사케입니다. 입에서 코까지 퍼져나가는 과일 향에 한 번 취해보는 건 어떨까요?ㅎㅎ
중급자에게는 【데와자쿠라 (出羽桜/桜花吟醸・火入れ)】
야마가타현의 자랑인 긴죠수(청주)중 하나인, 데와자쿠라(出羽桜). 불이 들어간 이 사케는 과일 향과 매운 맛이 더해져, 마셔도 질리지 않는 것이 특징으로 같이 먹는 안주의 종류에 따라서 다른 풍미를 느끼실 수 있습니다.
상급자 코스의【쥬욘다이(十四代／秘伝玉返し・本醸造本丸)】
양조를 더하여, 쌀의 단 맛과 알코올의 본래의 매운 맛의 밸런스를 조정하고 있어 더 깊은 맛을 느낄 수가 있습니다.
비밀의 기술의 전부를 구사한 이 사케는 야마가타가 나은 명주랍니다.(銘酒)
이번에 소개해드린 3가지 사케는 첫 한 입부터 계속 놀라움을 주는 마실 때마다 큰 만족을 시켜주는 사케입니다.
야마가타에서는 이 풍토를 살린 개성 강한 일본 사케가 엄청 많으니! 꼭 드셔보세요~
