이번 기사에서 소개해드릴 것은 동북지방에 살고 있는 현지인에게는 매우 익숙한「테노베우동 무기노사토 (手延べうどん むぎの里)」라고 하는 가게 입니다.
むぎの里는 북해도, 동북, 중부지방에서 전개되어 있는데요, 그중에서도 동북지방에 최다6곳의 점포가 영업중입니다.
이번에 들린 곳은 국도286호선에 있는 센다이 나가마치점입니다.
점원분들은 모두 기모노를 입고 계셨어요. 딱 일본 풍의 분위기가 물씬 풍기는 가게였답니다.
다양한 메뉴
메뉴가 엄청나게 다양해서 무엇을 고를지 고민이 되었답니다.
전 메뉴를 다 한 번 먹어보고 싶네요.
심혈을 기울인 우동
고민하고 고민하여, 제일 심플한 모리우동을 주문해봤습니다.
무기노사토의 우동은 엄선한 밀가루로, 기온에 따라 농도가 다른 소금물을 추가하여, 시간을 걸쳐 만든다고 해요. 그렇게 해서 모찌와 같이 탄력있는 식감이 태어나는 것입니다.
손수 만든 간장과 함께 먹어보았습니다. 심플하지만 다른 가게와 매우 크게 차별화 된 맛이라는 단어로 밖에 표현이 안되는군요! 꼭 직접 드셔서 확인해보세요!
끝으로
이번에는 매우 심플한 모리우동을 먹어보았지만, 여러가지 다양한 메뉴의 우동을 먹어보고 싶네요. 여러분들도 꼭 한 번 맛보러 와보세요! 많은 메뉴들과 차별화 된 맛의 우동이 기다리고 있습니다. 꼭 동북지방에 오신다면「테노베우동 무기노사토」로!
