日本宫城縣大米年產量為40萬噸，其中有「一目惚」、「笹錦」、「愛娘」等等非常有名的大米品牌。其中特別是一目惚是已經連續12年被評為最高級最好吃的特等A級大米。
程度適中的香甜度和非常適中的嚼頭使得這款大米在日本人氣很旺。
為了一探其中的秘密，和來自倫敦的研究者一起來到了在仙台經營農業的佐佐木木產業進行現場調查。
秘訣1:最好的種植環境
以宫城縣的奥玉山脈為源頭的小河有80多条，這些河的水質是非常的優良。除此之外，從现在開始大約400年前，伊達政宗非常致力於水田的開墾，所以在從那時起宫城就有非常肥沃的土壤。優良的水质和肥沃的土壤是宫城大米非常好吃的秘訣之一。
秘訣2：對溫度和濕度進行徹底的管理
要想生產出好吃的大米，對溫度和濕度的管理是必须到位的。定期更換水田的河水，水稻收割後放入乾燥室進行管理，放到真空包裝進行管理等等都是宫城米好吃的原因。
於此同時在這裡还有很多帮助進行管理溫度和濕度的機器。
秘密３：秘訣3:對生產大米的熱情
本次接受採訪的佐佐木先生一家是持續了10几代的米農。
在佐佐木产业可以看到被整理的井井有條的農具，打掃的很乾淨的生產機器，除此之外從向我们熱學沸騰的講解如何生產種植大米的佐佐木先生的身上可以看到他對生產大米的炙熱之情。
總結一下本次之行
宫城縣的大米之所以好吃不仅是因為得天獨厚的自然因素，更有種植者的不懈努力和包含在大米種植中的熱情。這些所有的條件結合到一起，促就了宫城大米的天時地利人和。來自倫敦的研究者也說：“正是因為花費了如此之多的人力和精力，所以大米才会好吃。被生產過程中所包含的生產安全放心、好吃大米的熱情所感動”。
大米是日式料理不可缺的元素。在宫城生產着美味安全的日本大米，有機會一定要到東北吃一下香噴噴的日本大米。
農場地圖
