日本東北地區是出產日本酒名酒的聖地，「勝山」就是其中非常有名的一個。
本次我們就來參觀一下製造「勝山」的勝山酒造，來解謎一下這裡的獨特的日本酒製作方法。
勝山酒造創始於江户時代，至今已經有300多年的歷史了。是在宫城縣當地非常有名的老牌子酒窖了。關於名字的由來有很多說法，其中最有說服力的就是如字面所言反敗為勝的意思，還有一种說法是起源於當時江户時代在女性中間很流行「勝山髻」。
不論是起源於甚麼，不論是哪個時代日本酒迷都是非常喜歡勝山的。
勝山酒長盛不衰的背後有甚麼秘訣呢？
在這裡給大家總結一下勝山酒的特點！
特質1:對於原材料的追求
生產日本酒時不可或缺的主要原材料就是大米・水・米曲。勝山日本酒的原材料當然是採用的仙台當地的水和大米。具體細節因為涉及到企業核心技術无法詳細介紹。但勝山酒造有着自己的一套獨特的製作流程，特別是在裝瓶子等程序採取了非常節省時間的方法，所以可以提供出更加新鮮的清酒。
特質2:種類豐富
勝山酒根據精米率、榨酒時使用機器還是手工等等的不同而分出很多種類，個性各异的勝山酒吸引着各種日本酒迷。
特質3:世界所認可的味道
勝山不仅被日本人所喜愛，在國外也是享有盛名的。勝山拿到了評選世界最美味日本酒大賽「SAKE COMPETITION 2015」的第一名就是它的實力的最好證明。
如果有機會到東北來遊玩，一定用小陶瓷杯品嘗一下被日國內外所認可的勝山清酒。
下面有勝山官方網站網址，詳細信息可以在這裡瀏覽。
