冬天越冷就會越想吃火鍋。
身體由內往外慢慢變暖，絕對是冬天的人氣食品。
日本全國都有火鍋，所有地方都有各自的鄉土料理，宫城縣也有自己的鄉土火鍋！
仙台的火鍋叫「水芹（seri）鍋」。本次就向大家介紹一下水芹鍋！
【「水芹seri」是甚麼呢？】
說水芹如果不是住在宫城縣的人估計不太了解這種蔬菜吧。實際上我出生於東京，來仙台之前也不太清楚水芹是甚麼。
「水芹」是一種脆脆的非常有口感的蔬菜。是「春之七草」的一種，在全國都是很有名的，但是把水芹放入鍋中的只有宫城。
名字來自於「競る（seri）」，日文中發音一樣，取其競爭之意代表着水芹在各種山菜中茁壯成長脫穎而出。
日文很有意思吧。
水芹在西方國家没有做為食物食用的習慣，从歐美來的朋友一定品嘗一下。
【水芹火鍋就是指放了水芹的火鍋？】
當然水芹鍋裡放了水芹，但是不論水芹有多好吃不可能火鍋中只放了水芹。
但完全不用擔心。水芹還有非常重要的食材夥伴！
那就是鴨肉！
水芹火鍋的湯料也是鴨肉的高湯。
鴨肉高湯中煮製的水芹鴨肉鍋是非常美味的！
水芹火鍋有緩解生活習慣不規則引起的各種症狀及利便效果。
女性朋友絕對會很喜歡的健康食品，美容效果絕佳。
這個冬季，相約於宫城吃一下當地的鄉土火鍋，一起跨越冬季的嚴寒！
